A ingestão diária de cálcio é muito escassa em nações pobres, e a ingestão de proteínas com dieta, em particular de animais, também é muito escassa. Aqui, e aqui o problema é revertido: não mais uma doença de deficiência (de cálcio), mas uma doença de bem-estar, um excesso de doença: um excesso de proteína. E os alimentos de origem animal ricos em cálcio, como você já sabe hoje em dia sinônimo de leite e derivados, também são ricos em proteínas animais.
Mas qual é a conexão entre o alto consumo de proteínas e a osteoporose? A resposta está na bioquímica . As proteínas animais, sendo ricas em aminoácidos sulfurados, quando degradadas, produzem resíduos ácidos (ácido sulfúrico), os mais ácidos que o organismo é capaz de gerar, e que devem eliminar o mais rapidamente possível. Mas como esses produtos ácidos podem passar pelas delicadas membranas mucosas do trato urinário, eles devem ser neutralizados, e o tampão que o Organismo usa é apenas Cálcio. Esse mineral que é depositado no osso e o torna resistente a pequenos e grandes estresses, ano após ano, por toda a vida.
A ingestão de um alimento rico em cálcio, mas também rico em proteína animal, causará tal produção de resíduos ácidos que todo o cálcio que este alimento contém deve ser usado como tampão. Muitas vezes essa quantidade de cálcio não é suficiente e o corpo deve acrescentar "seu". O resultado é que o osso, dia após dia, produz mais cálcio do que a dieta não pode fornecer, inevitavelmente indo para uma redução da massa óssea, um processo chamado "osteoporose" . A quantidade de cálcio contido em um alimento não é, portanto, tão importante quanto a propriedade desse alimento não subtrai o cálcio do organismo: é o conceito do balanço do futebol, que somente se permanece positivo (ou seja, quando a renda excede o gasto) permite preservar a saúde óssea.
Você pode investigar todos os remédios naturais para a osteoporose
Como nutricionista biólogo consultor em nutrição natural, gostaria de dar o seguinte conselho: "As pílulas de cálcio são inúteis". Esta doença está intimamente relacionada com o metabolismo do elemento cálcio: a absoluta inutilidade da administração de sais de cálcio em pílulas e comprimidos tem sido destacada. Portanto, minha consideração pessoal é evitar perder tempo e dinheiro em suplementos e medicamentos que não são necessários.
ALIMENTOS QUE IMPEDEM O RELAXAMENTO SOCIAL OU MANTER O CORPO
- laticínio
- Açúcares concentrados, frutose, adoçantes artificiais
- Leite, Iogurte, Queijo, Sorvete
- mel
- Alimentos ricos em proteínas
- Solanaceae
- Carne de aves de capoeira
- ovos
- carnes
- Pimentas e pimenta
- vinho
- cítrico
- vinagre
- Limão (especialmente no chá)
- café
- álcool
- toranja
- Refrigerantes
- Sucos de frutas tropicais
- Sal refinado
- Medicamentos antiácidos
- fumador
- Falta de exercício
A tabela acima mostra os alimentos e hábitos que podem impedir a absorção de cálcio. Ácidos oxálico, cítrico e fítico podem se ligar ao cálcio no intestino e formar sais insolúveis que não podem ser assimilados. Isso acontece se o farelo for adicionado a um alimento (geralmente refinado) como suplemento alimentar, enquanto grãos integrais (especialmente arroz) têm um efeito regulador benéfico na assimilação de minerais.
Recomendo um livro lindo e completo: THE CHINA STUDY, de T. Colin Campbell, no qual os estudos sobre a relação entre dieta e doenças do nosso tempo são relatados na íntegra.
Dr. Serena Biscardi
