Características do estragão
O estragão é uma planta herbácea usada tanto para temperar pratos na cozinha como para um remédio natural .
Seu nome científico é Artemisia drancunculus, embora seja mais comumente chamado estragon como um nome popular.
A planta é um pequeno arbusto que é reconhecido pelas folhas alongadas e serrilhadas particulares que emitem ao toque um perfume específico dado pelos óleos essenciais que contém esta erva aromática.
Suas flores são pequenas e estão reunidas em uma inflorescência de panícula amarelo-esverdeada que floresce no verão.
O estragão vem de partes da Rússia que tocam as áreas do Mar Negro e do Cáucaso.
Na Europa com as Cruzadas, o estragão se espalhou e, atualmente, na Itália, ele pode ser cultivado muito bem tanto em terra quanto em vasos, desde que seja mantido exposto ao sol.
Existem duas plantas conhecidas como o estragão:
- Artemisia drancunculus é a variedade mais utilizada na culinária e vem da França;
- O estragão russo tem um sabor amargo e é considerado menos valioso na cozinha do que o primeiro.
Tanto as folhas como as flores são colhidas do estragão durante o verão e depois podem ser usadas frescas na cozinha para dar sabor aos pratos ou secas e transformadas para formar a base de produtos à base de plantas que são benéficos para a saúde.
Propriedades e benefícios do estragão
O estragão contém muitos sais minerais e vitaminas, em particular vitamina A e vitamina C.
Essas vitaminas são substâncias antioxidantes que combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular, e as vitaminas A e C também são usadas para fortalecer nosso sistema imunológico .
As flores de estragão na fitoterapia tradicional foram usadas para fazer um chá de ervas com propriedades digestivas eupépticas e para aliviar problemas intestinais .
Além disso, esta infusão de estragão foi usada para acalmar espasmos abdominais e cãibras, além de possuir propriedades anti-sépticas que ajudam a limpar o trato gastrointestinal.
Estragão para o intestino
Até mesmo a fitoterapia moderna reconhece as propriedades saudáveis do estragão e , acima de tudo, a capacidade de melhorar o apetite e facilitar a digestão.
Além disso, o estragão estimula o fígado e melhora a função hepática e a digestão, particularmente de alimentos ricos em lipídios e proteínas.
O estragão também estimula a diurese, apoiando os rins e facilitando a produção de bílis, além de ajudar a prevenir a formação de cálculos na vesícula biliar .
Ainda no intestino possui outra excelente propriedade que é a carminativa, ou seja, é capaz de reduzir e eliminar gases intestinais e problemas de aerofagia.
A riqueza de substâncias com propriedades anti - sépticas indica a limpeza e purificação de todo o organismo a partir de resíduos e toxinas, com um efeito também destinado a eliminar parasitas do intestino.
Estragão para a boca e sistema respiratório
Além disso, o estragão é recomendado para aqueles que têm problemas de mau hálito porque o seu sabor aromático e os óleos essenciais que contém têm um efeito excelente no combate à halitose.
Também na área da boca, o estragão é útil para combater a dor de dente, porque a sua decocção também tem propriedades analgésicas .
O estragão também é usado as raízes e neste caso as suas propriedades são mais direcionadas para o sistema respiratório, na verdade, ajuda no caso de inflamação do trato respiratório e quando temos uma dor de garganta .
A decocção da raiz do estragão é, portanto, também útil em caso de gripe e resfriado.
Estragão em vez de sal
O estragão é um excelente aromatizante que na cozinha consegue dar um toque especial ao sabor das nossas receitas.
O estragão pode assim ser recomendado para reduzir o uso de sal nos pratos graças ao seu sabor forte e isto é tudo para o benefício da saúde para cada um de nós e em particular para aqueles que têm problemas de pressão .
Obviamente, além de adicionar estragão e reduzir ou eliminar o sal, também será essencial suspender alimentos que contenham sal adicionado ou que já estejam presentes no produto, como queijos e salsichas sazonais.
O estragão tem grandes benefícios, mas não pode fazer milagres por si só, então verifique sua dieta e ajude com esse remédio natural!
