Ração para cálculos biliares: quais alimentos tomar e quais evitar

A alimentação para cálculos biliares deve ser baixa em gorduras animais e não muito rica em carboidratos. Vamos descobrir melhor.

Sopas e sopas úteis contra cálculos biliares

O que são cálculos biliares

Na medicina, é chamada litíase biliar e é uma patologia caracterizada pela formação de cálculos biliares ao nível da vesícula biliar e / ou ductos biliares intra-hepáticos e extra-hepáticos. Os cálculos biliares são formações sólidas que variam em tamanho de alguns milímetros a alguns centímetros, principalmente com base no colesterol.

Afetar um segmento relativamente grande da população, ou seja, cerca de 20% das pessoas que vivem nos países ocidentais . Estudos epidemiológicos têm mostrado maior prevalência em mulheres e em idosos.

O distúrbio é, na verdade, pouco frequente antes dos 30 anos e atinge um pico de prevalência após os 65 anos de idade. Outros fatores de risco são familiaridade, excesso de peso e obesidade, queda rápida no peso corporal, ingestão de terapias à base de estrogênio ou estroprogestina, número de gestações, altos níveis de triglicérides e baixa concentração de HDL-colesterol (a "boa").

Eles são freqüentemente assintomáticos; se, no entanto, um cálculo for expelido pela vesícula biliar e passar para o ducto biliar ou para o ducto cístico, pode obstruir o fluxo da bile; assim, ocorre cólica biliar . Muitas vezes, portanto, o distúrbio é encontrado após uma cólica; às vezes pode acontecer que você ocasionalmente o descubra durante um ultrassom abdominal.

A passagem de um cálculo no colédoco pode, em alguns casos, causar complicações muito mais sérias do que uma cólica biliar; por exemplo, colecistite, colangite ou pancreatite aguda. Uma correlação entre cálculos biliares e câncer de vesícula biliar também foi hipotetizada.

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Alimentar para cálculos biliares: quais alimentos tomar e quais evitar

A nutrição adequada é essencial tanto para prevenir o aparecimento de cálculos biliares como para intervir depois de formados.

Nutrição contra cálculos biliares é uma dieta baixa em gorduras animais; a ingestão excessiva desses alimentos ajuda, de fato, a sua formação, uma vez que força a vesícula biliar a trabalhar em excesso.

Uma dieta vegetariana ou pelo menos uma baixa ingestão de gorduras animais, portanto, ajuda a proteger-se de cálculos biliares, também porque ajuda a manter os valores de colesterol LDL (o "mau") e triglicerídeos.

Também o consumo excessivo de carboidratos predispõe ao aparecimento do transtorno, sobretudo porque esses alimentos, se presentes de forma excessiva na alimentação, favorecem o aumento do peso corporal.

Sobrepeso e obesidade estão, de fato, entre os principais fatores de risco para o aparecimento de cálculos biliares. No entanto, qualquer dieta que vise a perda de peso nunca deve ser drástica e, acima de tudo, não deve incluir longos jejuns; É sempre melhor dividir a ingestão de alimentos em cinco pequenas refeições diárias, em vez de concentrá-las em refeições menores e mais abundantes.

Uma dieta que visa proteger-se dos cálculos biliares deve também excluir ou pelo menos limitar todas as substâncias irritantes e, acima de tudo, álcool, bebidas gasosas, especiarias e chocolate.

Finalmente, a hidratação adequada é essencial. Por isso, é bom beber cerca de dois litros de água por dia e continuar a preferir uma dieta à base de alimentos com um bom componente líquido, depois sopas, sopas, fruta, acompanhamentos vegetais e pratos principais.

Em conclusão, no entanto, uma dieta saudável e equilibrada, juntamente com um estilo de vida correto e exercício regular ajudam a prevenir o aparecimento de cálculos biliares, bem como a maioria das doenças.

Você sabia que

Embora seja uma complicação bastante rara, pode acontecer que um ou mais cálculos biliares entrem no intestino, criando uma imagem oclusiva. Essa complicação é chamada de íleo biliar na medicina e geralmente é secundária à perfuração da vesícula biliar no duodeno.

É uma complicação muito insidiosa, que pode levar à morte do paciente, sobretudo porque nos raros casos em que é necessário, manifesta-se caracteristicamente em pacientes idosos, nos quais as funções cardiocirculatória e renal já estão comprometidas pela idade.

Além disso, não é fácil reconhecer um íleo biliar de maneira oportuna, porque a sintomatologia pode ser, a princípio, escassa e, portanto, não alarmante.

A patologia, de fato, pode se manifestar inicialmente com febre e dores localizadas no quadrante superior direito do abdome, que podem ser facilmente confundidas com os distúrbios comuns de uma colecistite .