O gengibre fresco é um ingrediente adequado para pratos doces e salgados. O sabor é um pouco reminiscente de limão e, portanto, assim como o limão, pode ser usado em milhares de receitas .

Aqueles propostos neste artigo são todos muito simples, para aprender a usar gengibre fresco na cozinha, mesmo quando você não tem muito tempo: espaguete com gengibre, peru de gengibre e bolo de gengibre e damasco .

Espaguete com gengibre

Espaguete com gengibre é uma alternativa ao clássico espaguete com alho, óleo e pimenta. Eles são preparados em um momento e são saborosos e frescos.

Ingredientes para 4 pessoas

> 320 g de espaguete;

> sal;

> gengibre fresco;

> 2 dentes de alho;

> azeite extra-virgem;

> 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

preparação

Ferva a água salgada e, quando ferver, abaixe o espaguete. Em uma panela bastante grande, refogue dois dentes de alho em azeite extra-virgem.

Quando o espaguete estiver cozido, mas al dente, escorra e, em fogo baixo, refogue em uma panela. Adicione a raiz de gengibre fresco ralado e parmesão. A quantidade de gengibre depende de quanto você quer que o sabor seja intenso.

Uma variação desta receita, livre de ingredientes derivados de animais, é eliminar parmesão e usar salsa picada fresca e uma pitada de pimenta malagueta .

Peru de gengibre

O peru de gengibre é um prato muito simples de fazer e, com um pouco de arroz e alguns vegetais como acompanhamento, torna-se um prato completo.

Ingredientes para quatro pessoas

> 4 fatias finas de peito de peru;

> farinha;

> 1 cebola branca;

> azeite extra-virgem;

> 1/2 copo de vinho branco;

> sal;

> gengibre fresco.

preparação

Passe as fatias de peito de peru na farinha. Finamente corte a cebola. Em uma frigideira bem grande, cozinhe a cebola em azeite extra-virgem e um pouco de água, para não fritá-la. Quando a cebola estiver quase cozida, adicione o peito de peru; Coloque-o na panela primeiro de um lado e depois do outro.

Misture com o vinho, cubra e cozinhe em fogo baixo, virando a carne de vez em quando. Adicione uma pitada de sal. Quando cozido, rale o gengibre sobre as fatias, primeiro de um lado e depois do outro.

Bolo de gengibre fresco e damascos

O bolo com gengibre fresco e damascos é uma sobremesa muito suave, adequada para um café da manhã energético. Não é difícil de preparar.

ingredientes

> 10 g de gengibre fresco;

> 200 g de damascos maduros;

> 100 g de açúcar;

> 3 ovos;

> 1 pote de iogurte 125g, iogurte com baunilha, natural ou damasco é bom;

> óleo de semente de girassol oleico elevado, a ser medido no pote de iogurte: um frasco;

> 00 farinha, a ser medida na panela de iogurte: 3 frascos;

> 1 saqueta de levedura de baunilha para bolos;

> grãos de açúcar.

preparação

Lave os damascos e corte-os em pedaços, sem privá-los da pele. Adicione o gengibre e o açúcar e bata bem, na velocidade máxima, até obter um purê liso. Despeje a mistura apenas obtida em uma tigela; adicione ovos e iogurte. Trabalhe na batedeira planetária por alguns minutos ou com uma batedeira elétrica. Adicione o óleo e a farinha.

Continue trabalhando até que a mistura esteja bem lisa e cremosa. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Despeje em um molde anteriormente com farinha e manteiga. Cubra a superfície do bolo com açúcar granulado.

Asse a 175 graus por 35 minutos.