No nosso sangue, como bem sabemos, existe um bom colesterol com uma alta densidade de lipoproteínas chamada HDL e um colesterol ruim de baixa densidade chamado LDL .
Quando o LDL excede e excede em quantidade, pode levar a vários problemas e pode desencadear doenças cardíacas e predisposição a ataques cardíacos.
O bom colesterol, por outro lado, neutraliza o mau colesterol e ajuda a proteger os nossos órgãos, em particular preservando a função cerebral e retardando o envelhecimento.
Bom colesterol: como aumentá-lo
O colesterol HDL aumenta quando consumimos gorduras monoinsaturadas ; na dieta, portanto, teremos, por um lado, aumentar os alimentos ricos em óleos e gorduras vegetais de boa qualidade e, por outro, reduzir as gorduras saturadas, especialmente de origem animal, que aumentam os triglicerídeos circulantes no sangue (LDL).
Alimentos de origem vegetal contêm boas gorduras; Entre estes, os mais adequados, tanto na forma natural como no óleo prensado a frio, são:
> sementes de girassol
> azeitonas
> pistachios
> o abacate
> sementes de abóbora
> nozes
Experimente também o óleo de semente de abóbora contra o colesterol
Sementes de girassol: o primeiro aliado a diminuir o colesterol ruim
Os semipes de girassol contêm fitoesteróis, gorduras vegetais de boa qualidade, definidas por acaso como "o colesterol das plantas" devido à conformação química semelhante ao colesterol humano.
A presença de fitoestrógenos capazes de imitar a funcionalidade do estrogênio do nosso corpo nos permite aumentar a quantidade de colesterol bom na circulação, neutralizando o mau.
De acordo com alguns estudos sobre fitoesteróis, o uso de sementes de girassol como um lanche e com o consumo diário levou a uma redução na quantidade de colesterol ruim circulando no sangue.
A presença suficiente de fitoesteróis na dieta reduziria os níveis de colesterol LDL, diminuindo significativamente o risco de doença cardíaca, de incidência para algumas formas de tumores e também pareceria aumentar a resposta imunológica dos indivíduos.
Lembramos naturalmente que a redução do colesterol ruim não pode ser delegada apenas ao consumo de sementes de girassol, mas é aconselhável ter comportamentos saudáveis (não beber, não fumar e manter um peso conforme a altura), fazer atividade física e seguir uma dieta balanceada. .
Sementes de girassol e suas propriedades
A planta de girassol forma uma flor grande em hastes que podem exceder 2 metros de altura. Uma vez que a flor, ou melhor, a inflorescência, foi polinizada, formam-se os frutíferos preto-acinzentados, cada um contendo uma única semente de cinza claro, listrada, preta ou branca.
Esta semente é precisamente a semente de girassol que pode ser consumida fresca em seu estado natural, mas que muitas vezes encontramos torrada e enriquecida ou aromatizada em embalagens vendidas nas lojas.
Sementes de girassol, além de reduzir o colesterol ruim, têm outras propriedades benéficas e contêm inúmeros ingredientes ativos e substâncias nutritivas úteis.
As sementes de girassol são ricas em vitamina D, E e grupo B e possuem minerais, incluindo ferro (muito presente em brotos de girassol), magnésio, selênio, cobalto, manganês, zinco e cobre.
Use na cozinha de sementes de girassol
Obviamente, a forma natural é a melhor para se tomar sementes de girassol. Eles podem ser comidos como um lanche e como um lanche, talvez adicionado ao iogurte, ou eles vão enriquecer saladas misturadas com legumes frescos ou saladas de frutas, ser picado e adicionado ao mpasti para pão e biscoitos ou em bolos com outras sementes oleaginosas.
Se você gosta de assar, é aconselhável assá-lo em casa assando levemente a parte externa da semente sem torrá-la para evitar perder muitas propriedades.
A dosagem é de 2 colheres de sopa por dia para desfrutar de todas as suas propriedades.
Também na forma de óleo de girassol pode ser adicionado à dieta e a compra do tipo de óleo sempre cai na prensagem a frio mecânica, evitando assim os produtos químicos utilizados para a extração não mecânica. Sempre que possível, escolha um produto da agricultura biológica, sempre preferível tanto ao meio ambiente como à saúde humana.
