Papel da vitamina C e exigência diária

A vitamina C (ou ácido ascórbico) participa do metabolismo da glicose, ácido fólico e alguns aminoácidos, facilita a absorção de ferro, tem poder antioxidante, contribui para a produção de alguns neurotransmissores e ajuda a fortalecer o sistema imunológico . É uma vitamina essencial; nosso organismo não é capaz de produzi-lo e, portanto, deve extraí-lo de fora, isto é, da nutrição.

A ingestão diária recomendada de vitamina C é de 60/90 mg para crianças e 110/120 mg para adultos. Aqueles que fumam mais de 10 cigarros por dia devem consumir uma porção maior de vitamina C por dia, o que equivale a cerca de 135 mg.

Alimentos fontes de vitamina C

Onde a vitamina C é encontrada? Em geral, em todos os tipos de frutas e vegetais crus. A vitamina C é facilmente oxidável e muito sensível à luz e ao calor, portanto, com cozimento e é perdida.

Sabe-se que todas as frutas cítricas - em particular as laranjas - são ricas em vitamina C; A vitamina C, no entanto, como dissemos, é facilmente oxidável e, portanto, se as laranjas são espremidas, o suco deve ser consumido imediatamente; não faz sentido, por exemplo, preparar um bom suco à noite para comer de manhã no café da manhã; você arriscaria beber um suco quase completamente livre de nutrientes.

Onde mais a vitamina C está localizada?

As principais fontes de vitamina C são

• kiwi, que são ainda mais ricos que as laranjas; De fato, 100 gramas de kiwi contêm 85 mg de vitamina C, em comparação com 50 mg de vitamina C contida em 100 gramas de laranjas;
• batatas ;
• morangos, que contêm um nível ligeiramente superior ao das laranjas;
• vegetais de folhas verdes (foguetes, alface, etc.);
• pimentas, especialmente picantes, e pimentas ;
• favas ;
• ervilhas;
• tomates

Quando tomar suplementos de vitamina C

A deficiência de vitamina C é muito rara nos países industrializados. Os suplementos só são necessários em casos excepcionais e na presença de certas patologias. A ideia de que a vitamina C pode desempenhar um papel no combate à gripe é generalizada: é um falso mito que muitas vezes leva a tomar suplementos sem que haja uma necessidade real. A ingestão excessiva de vitamina C através de suplementos pode levar a alguns distúrbios, incluindo insônia e agitação. Tomar uma grande quantidade através dos alimentos não apresenta contra-indicações, portanto, uma vez que tenhamos entendido onde a vitamina C é encontrada, tudo o que resta é garantir o suprimento adequado para o corpo. A nutrição natural é sempre a melhor resposta às necessidades do nosso corpo, exceto nos casos em que, na opinião de um médico, uma integração é indicada devido à presença de patologias.

Muitas vezes, portanto, não é absolutamente necessário tomar suplementos, basta perguntar: onde está a vitamina C? E a que altitude? E para responder, por exemplo, que uma criança pode tomar apenas um kiwi ou laranja por dia para tomar toda a vitamina C necessária para o seu corpo.