A vitamina K (K1, K2 e K3) é uma vitamina contida em frutas e legumes, como alface, brócolis, espinafre, couve de Bruxelas, nabo, feijão verde, aspargos, ervilhas, pinhões, kiwis e frutas secas. Os alimentos que auxiliam o intestino na produção de vitamina K são o iogurte e o kefir, pois garantem um bom ambiente para a flora bacteriana intestinal que o produz. A vitamina K, o corpo no processo normal de coagulação do sangue, protege contra fraturas ósseas e intervém contra a calcificação das artérias.
Embora o cálcio e a vitamina D sejam considerados os nutrientes mais importantes para a saúde dos ossos, a vitamina K também desempenha um papel na prevenção da perda óssea - mas até que ponto?
Estudos sugerem que, para evitar a perda óssea excessiva e ajudar a prevenir a osteoporose, é provavelmente suficiente tomar esta vitamina através de fontes alimentares, mas a vitamina K continua a ganhar importância no suplemento mono. Definitivamente uma peça do quebra-cabeça da saúde óssea, ela merece ser considerada, mesmo que a pesquisa científica discorde sobre a importância de seu papel.
Na alimentação, a vitamina K é sintetizada pelas plantas e é encontrada principalmente em vegetais de folhas verdes - como espinafre, beterraba, salsa, repolho e brócolis - e em algumas frutas - como kiwi, abacate e uvas - na forma de vitamina K1 ou fitonadiona .
A vitamina K1 também está disponível como suplemento ou "de forma livre" nos Estados Unidos, e pesquisas mostram que ela é melhor absorvida do que a vitamina K1 de fontes alimentares.
Esta vitamina é também uma das poucas que é produzida como vitamina K2 ou menaquinona nos intestinos de humanos graças às bactérias presentes no cólon. A vitamina K2 também é encontrada em alguns produtos de origem animal, como leite e alimentos fermentados.
A necessidade diária de vitamina K (para adultos é de 80 microgramas) pode ser facilmente satisfeita através dos alimentos. Por exemplo, uma xícara de espinafre cru ou repolho fornece quase o dobro do DV ( ver nota 1. no final do artigo ) para adultos.
Embora as fontes de alimento ofereçam abundante vitamina K, alguns estudos científicos sugerem que suplementos "em forma livre" são mais facilmente absorvidos pelo organismo porque estão ligados a compostos dentro de plantas. Alguns termos usados nos rótulos incluem K1 como filoquinona ou fitonadiona e K2 como MK-4 ou MK-7.
De acordo com o Natural Medicines Database, "não há evidências científicas suficientes para classificar" a vitamina K como eficaz no tratamento da osteoporose. Mas há algumas pesquisas promissoras sobre essas vitaminas e a saúde dos ossos, porque a vitamina K sustenta uma das principais proteínas que fortalecem os ossos.
Uma coleção de 19 estudos que incluiu mais de 6.000 participantes encontraram uma melhora significativa na densidade mineral óssea da coluna com a adição de um suplemento de vitamina K2 à dieta. Alguns estudos sugerem que uma maior ingestão dietética de vitamina K está associada a um menor risco de fratura óssea e aumento da densidade mineral óssea, enquanto outros estudos não mostram benefícios.
É importante discutir com pacientes interessados em tomar suplementos de vitamina K possíveis interações droga-nutriente e possíveis efeitos, moderados ou grandes. Estes incluem medicamentos anti-diabetes, medicamentos para o sangue densos, o medicamento para emagrecimento Orlistat ( ver nota 2 no final do artigo ), medicamentos para ácidos biliares, alguns antibióticos e várias vitaminas.
Um limite máximo tolerável para a vitamina K1 e vitamina K2 não foi estabelecido devido à falta de informações sobre toxicidade, mas o risco relatado é baixo e os efeitos colaterais são raros.
A menos que os pacientes tenham demonstrado deficiência de vitamina K, ainda há poucas evidências de que o aumento da ingestão de vitamina K através de suplementos seja útil para a prevenção de osteoporose e fraturas.
Também para estudos que mostram os efeitos positivos da vitamina K na saúde óssea, é importante notar que existem outros compostos de construção óssea, como vitamina D e cálcio .
Os consumidores que optarem por suplementar a quantidade de vitamina K devem discuti-la com seu médico, prestar atenção e, para maior segurança, procurar marcas de avaliação de qualidade, pois os suplementos alimentares não exigem aprovação da FDA ( ver nota 3). no final do artigo ).
Fonte: Qual é o Potencial de Construção de Ossos da Vitamina K? de Ginger Hultin
NOTAS
1 DV ou valor diário, um valor desenvolvido e patenteado pela Food and Drug Administration (FDA) para ajudar os consumidores a determinar o nível de vários nutrientes em uma porção padrão de alimentos em relação aos requisitos aproximados para eles.
2. Orlistate ou tetraidrolipostatina é um medicamento para o tratamento da obesidade, com prescrição médica, que dificulta a absorção da gordura da dieta, reduzindo a ingestão calórica.
3. Informações válidas para os Estados Unidos. A Food and Drug Administration é o órgão do governo americano que regula os produtos que são colocados no mercado, de alimentos a drogas éticas.
