O mel millefiori, como o nome sugere, é um mel produzido a partir de vários tipos de flores, é um dos mais comuns e difundidos e tem um sabor delicado. Excelente para quem deve energizar e purificar o corpo, tem uma função estimulante e reguladora. Vamos descobrir melhor.
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O que é mel millefiori
Mel de flores silvestres é um produto único de seu tipo. É produzido em várias áreas, colinas, montanhas, planícies, onde há uma infinidade de flores de vários tipos.
É uma maçã preciosa, porque combina em si as propriedades de várias plantas e é única em termos de cheiro e sabor e assume características particulares dependendo da área de coleta. Por exemplo, um mel da montanha alta, onde a flora alpina é predominante, pode assumir os odores de rododendros, enquanto nas áreas do Mediterrâneo pode lembrar o cheiro do cardo.
Existem essencialmente duas variedades de mel de flores silvestres :
- claro e transparente, mais delicado e doce, com sabor menos intenso;
- escuro ou âmbar, com um sabor mais decisivo, que pode ser uma reminiscência de melada .
Ambos podem cristalizar com o tempo, especialmente em baixas temperaturas, assumindo tons mais opacos.
Para manter os nutrientes intactos, o mais importante é verificar que é mantido o mais cru possível, ou seja, produzido de forma natural e tradicional, com abelhas se reunindo em vários tipos de flores, e não através de um processo de mistura industrial.
Propriedades e características do mel de flores silvestres
Os princípios nutritivos contidos no mel millefiori são maiores que os outros méis, pois são ricos em pólen de diferentes origens. Ele contém muitos minerais e antioxidantes .
É um ótimo mel para crianças e para aqueles que estão crescendo. As mulheres grávidas se beneficiam da ingestão nutricional, assim como as que estão em convalescença e os idosos, pois fortalece e aumenta a energia física .
Adjuvante eficaz no tratamento dos estados da gripe, ajuda a acalmar as tosse e doenças pulmonares, sendo também um bom antibacteriano natural . O mel Millefiori estimula o intestino e o sistema digestivo, sendo particularmente apreciado para purificar o fígado e melhorar a circulação.
Usado externamente é excelente para nutrir a pele e o cabelo, promove a cicatrização de queimaduras e feridas e é, portanto, um excelente ingrediente para máscaras e envoltórios naturais.
Aliado de
Garganta, intestino, fígado, pele e cabelo
Calorias e valores nutricionais de mel de flores silvestres
100 g de mel de flores silvestres contém 304 kcal .
Além disso, para 100 g deste produto, temos:
- Açúcar 82 g
- Fibra dietética 0, 2 g
- Proteínas 0, 3 g
- Lipídios 0 g
- Potássio 52 mg
- Sódio 4 mg
O millefiori mel, portanto, é formado quase exclusivamente de açúcares . Em sua composição, no entanto, é importante notar a alta concentração de frutose, que é um produto completamente natural, menos prejudicial, portanto, do que os açúcares refinados pelo homem.
Os principais componentes do mel são: água, açúcar (frutose, glicose, maltose), ácidos, proteínas, sais minerais, especialmente potássio e sódio; Também contém pigmentos e sabores de flores, enzimas, vitaminas B e vitamina C.
As calorias de mel da Millefiori estão imediatamente disponíveis ; excelente para fixar minerais, especificamente cálcio e magnésio nos ossos.
Use na cozinha de mel de flores silvestres
Pode ser usado de diferentes maneiras na cozinha : experimente uma colher de chá de millefiori em café ou leite, em tostas, mas também em iogurte natural. Também pode ser usado em sorvetes, em saladas de frutas e para preparar biscoitos e bolos.
Excelente com queijo, torna-se um presente inevitável para vestir saladas: experimente por exemplo uma mistura de funcho cru, tomates secos, pinhões, laranjas, azeitonas pretas, temperado com uma colher de chá de mel de flores silvestres, sal rosa e azeite extra-virgem.
Para fins de cura, recomenda-se dissolver duas ou três colheres de sopa por dia em um copo de água morna .
