A farinha de maca é obtida a partir da raiz da Maca dos Andes, uma piñata da família Brassicaceae . Rico em nutrientes, é um excelente tônico natural, útil para concentração e memória. Vamos descobrir melhor.
Como fazer farinha de maca
Maca, nome científico Lepidium Meyenii, é uma planta perene pertencente à família Brassicaceae, que cresce na Bolívia e no Peru entre 3.000 e 5.000 metros acima do nível do mar.
A maca, também conhecida como ginseng peruano, é o único vegetal comestível que resiste a condições extremas, não é muito grande e tem pequenas flores cinzentas; a parte comestível é basicamente a raiz.
As folhas são usadas para fazer chá . Hoje, as populações andinas consomem a raiz fresca e seca e fazem farinha de maca a partir dela.
Propriedades e uso de farinha de maca
A farinha de maca é muito rica em nutrientes : contém água, proteínas, cinzas, fibra dietética e gorduras; Entre os sais minerais: ferro, fósforo, cálcio, zinco, potássio, sódio, iodo, cobalto e manganês.
Boa presença de vitaminas, em particular encontramos: vitamina A, B1, B2, B12, C, D e E. Os aminoácidos incluem lisina, fenilalalina, tronina, metinina e isoleucina, entre outros. Maca é um produto de alta energia, um tônico natural fantástico, útil em casos de fadiga crônica e depressão ou para aqueles que realizam atividades intelectuais onde a atenção, a memória e a concentração são importantes.
Graças ao teor de fósforo e flavonóides, a raiz de maca ajuda a reduzir o processo de envelhecimento das células do corpo. Sua ingestão é igualmente útil para acelerar a cicatrização de fraturas ósseas e aumentar sua densidade. Noto também é o poder afrodisíaco e tônico da maca, um produto capaz de aumentar, além do vigor sexual masculino e feminino, o tônus muscular em geral.
Descubra também as propriedades, uso e contra-indicações da Maca dos Andes
Produtos à base de farinha de maca
Além da farinha, entre os produtos à base de maca, encontramos flocos de maca no café da manhã, para serem misturados no leite, no suco de frutas ou no iogurte, ou consumidos como um simples lanche. Também é muito usado na produção de lanches à base de cereais e suplementos para atletas .
A farinha de maca também pode ser adicionada a bebidas, smoothies, milkshakes, sopas, pães e sobremesas. Seu sabor adocicado é frequentemente definido como o de chocolate ou baunilha. Pode ser encontrado em lojas de esportes e na Internet.
Uma receita na manga
Milkshake de farinha de farinha de maca
Despeje duas colheres de sopa de farinha de maca em um copo grande de leite (leite de soja, leite de vaca, o que você preferir), coloque tudo no liquidificador e adicione uma banana, um pouco de pasta de gergelim, uma colher de chá de mel, manteiga de amendoim ou pasta de amêndoa a gosto.
