Legumes da estação, outubro

Abaixo está uma lista dos legumes sazonais disponíveis em outubro . Selecione os legumes para aprender sobre as propriedades.

alho

O alho é um alimento usado na culinária, tanto cozidos como crus, em muitas preparações. No passado, no entanto, também era usado para fins medicinais. De fato, o alho é anti-séptico, hipoglicêmico e útil para a regularização dos níveis de colesterol e triglicérides no sangue.

acelga

Acelga é um vegetal da família Chenepodiacee. Rico em água, sais minerais, carotenóides, clorofila e fibras, é útil para eliminar substâncias tóxicas e excesso de gorduras no corpo. Além disso, a beterraba também estimula a produção de suco gástrico e bile, promovendo assim a digestão.

cenoura

Cenouras são vegetais amplamente utilizados na culinária e em dietas, na verdade, 100 g de cenouras contêm apenas 84 kcal. As cenouras têm uma ação purificadora, hidratante e suavizante, e são muito úteis para a saúde do estômago, porque protegem contra microrganismos nocivos.

repolho

Couves ( Brassica oleracea L. ) são alimentos com baixo teor calórico e com ação antiinflamatória. Útil para a saúde do intestino e do trato digestivo, os repolhos também são ricos em vitamina C, ácido fólico, fibra e potássio.

grão de bico

Grão de bico são leguminosas ricas em carboidratos e proteínas aliadas ao coração. Eles contêm, de fato, folato, uma substância que ajuda a manter baixa a homocisteína, responsável por um aumento do risco do aparecimento de eventos cardiovasculares, como derrame e ataque cardíaco.

cebola

A cebola é um vegetal com ação antibiótica e purificante. Eles são capazes de remineralizar e desinfetar o organismo e são amplamente utilizados na culinária na preparação de primeiros pratos, aperitivos, pratos principais, pães e até biscoitos.

chicória

A chicória ( Chichorium intybus ) é um alimento útil para estimular a concentração e a saúde dos cabelos e da pele. A partir da ação laxante, a chicória também é útil para estimular a atividade do pâncreas e fígado, e regular a quantidade de glicose e colesterol no sangue.

Cebolinha

Cebolinha é uma planta rica em vitamina C, potássio e fósforo. É conhecido não apenas pelo seu uso na cozinha, mas também como uma planta aliada do coração, capaz de ajudar na circulação sanguínea e estimular o apetite.

feijões

Feijão é leguminosa rica em fibras, vitaminas e sais minerais. Embora tenham alto teor calórico, o feijão é útil para regular o nível de colesterol no sangue, graças à presença de lecitina.

feijões

Feijão verde (Phaseolus vulgaris) são as vagens de feijão colhidas antes de atingirem a maturidade. A partir da ação diurética e refrescante, os grãos verdes também são usados na dieta contra a constipação e na dieta contra o diabetes.

erva-doce

O funcho ( Foeniculum vulgare ) é uma planta da família Umbelliferae conhecida por suas propriedades purificadoras e digestivas. Rico em minerais e vitaminas, previne a formação de gases intestinais e contém anetol, substância capaz de atuar nas contrações abdominais.

alface

A alface é um vegetal do qual existem muitas variedades, que podem ser consumidas cruas ou cozidas (em pastores e sopas). Rica em 95% de água, a alface tem uma grande capacidade de reidratar o corpo humano.

lentilha

Lentilhas são leguminosas com alto valor nutricional, úteis para promover concentração e memória. Também adequado na dieta para celíacos, eles são ricos em ferro, fósforo e vitaminas do complexo B.

berinjela

Berinjelas são vegetais úteis com ação mineralizante, úteis no verão, quando a transpiração tende a perder minerais. Também rico em vitaminas, em especial vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J, eles têm uma ação antioxidante.

batata

Batatas são tubérculos ricos em potássio, carboidratos complexos e vitamina C. Útil na dieta para diabéticos, eles têm propriedades energéticas e inflamatórias.

ervilhas

As ervilhas contêm fitoestrógenos e são úteis contra os sintomas da menopausa. Além de serem usados na cozinha, as ervilhas também são úteis em cosméticos naturais, onde são usadas na preparação de máscaras firmantes e tonificantes para a pele.

alho-poró

O alho-poró ( Allium ameloprasum ) é uma planta da família Liliaceae com propriedades diuréticas. Rico em flavonóides, minerais e vitaminas, também possui ação antioxidante desintoxicante, hidratante e natural.

radicchio

Radicchio é um vegetal com ação antioxidante, rico em potássio, magnésio, vitamina B e vitamina C. Útil contra a psoríase, obesidade, constipação e má digestão, possui também ação purificadora, válida contra as dificuldades digestivas .

rabanete

Rabanetes ( Raphanus sativus ) são vegetais com propriedades diuréticas e purificadoras. Rico em ferro, fósforo e cálcio, vitaminas do grupo B, são aliados válidos do fígado e dos rins.

chalota

Chalota é um vegetal que contém silício, útil para a saúde das unhas e cabelos. Rica em iodo e antioxidantes, a chalota tem efeitos benéficos no sistema nervoso, é útil para a saúde da tireóide e pode ser usada na dieta contra o colesterol.

aipo

Aipo, útil contra a hérnia fatal, é um alimento rico em vitaminas. Usado na dieta contra a hipertensão arterial e também útil contra o reumatismo e para a saúde do sistema nervoso.

espinafre

Espinafre ( Spinacia oleacea ) são alimentos ricos em vitamina A, úteis para a saúde dos intestinos e músculos. Eles contêm uma boa quantidade de ferro e ajudam a manter o coração e os olhos saudáveis.

topinambos

A alcachofra de Jerusalém é um tubérculo pobre em calorias (30 kcal por 100 g), também conhecido como a alcachofra de Jerusalém. A partir da ação probiótica, é útil para fortalecer o sistema imunológico, reduzir os níveis de colesterol no sangue, regular a atividade intestinal e estabilizar os valores de glicose.

abóbora

A abóbora é um vegetal do qual existem várias variedades. Na Itália, os mais usados na cozinha são a Cucurbita maxima e a Cucurbita moscata. Pobre em calorias e rico em nutrientes, a abóbora tem uma ação diurética e calmante e sua polpa pode ser usada para fins calmantes contra a inflamação da pele.