A palavra banana vem do árabe e significa dedo . É o fruto da bananeira, uma planta do gênero Musa, pertencente à família Musaceae . As bananas, ricas em fósforo e vitaminas, são úteis para o estômago e as defesas imunitárias. Todas as propriedades, valores nutricionais e calorias.
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Descrição das bananas
As bananas originais continham muitas sementes, enquanto atualmente as bananas no mercado são variedades sem sementes, selecionadas pelos agricultores ao longo das décadas.
Parece que a melhor hora para comê-los é no meio da manhã e no meio da tarde, para não chegar à próxima refeição com fome negra. A banana também é perfeita 40-50 minutos após a atividade física para repor os músculos cansados com glicogênio e energia nova.
Propriedades e benefícios das bananas
Há muitas opções para indicar as propriedades das bananas. Amigo do coração, muito importante para restaurar as reservas de líquidos e nutrientes, proteger o estômago, diminuir a pressão, fortalecer o sistema imunológico.
Um consumo regular de bananas está positivamente relacionado a uma redução na incidência de câncer renal. Isso graças ao alto teor de potássio (uma banana contém 396 miligramas de potássio, equivalente a 10% da necessidade diária), um mineral essencial que também atua significativamente na hipertensão e doenças relacionadas, como ataques cardíacos e derrames.
Entre as vitaminas do grupo B contidas na banana, particularmente importantes são a vitamina B2, que facilita a eliminação de toxinas e garante a boa saúde dos cabelos, unhas e pele; Vitamina PP e vitamina B6 essenciais para a regulação dos hormônios sexuais.
A vitamina B6 atua em sinergia com duas outras substâncias presentes na banana, no triptofano e no magnésio : juntas elas estimulam o organismo a produzir serotonina .
As bananas também têm uma boa quantidade de ferro e estimulam a produção de hemoglobina, melhorando a condição das pessoas que sofrem de anemia.
Devido ao alto teor de fibras, comer bananas regularmente ajuda a restaurar o bom funcionamento do intestino, melhorando assim o trânsito intestinal e evitando o uso de laxantes. As vitaminas do complexo B e o magnésio têm um efeito relaxante em todo o sistema nervoso.
Calorias e valores nutricionais das bananas
100 g de bananas contêm 89 kcal / 372 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 76, 8 g
- Carboidratos 15, 4 g
- Açúcares 12, 8 g
- Proteínas 1, 2 g
- Gordura 0, 3 g
- Colesterol 0 g
- Fibra total 1, 8 g
- Sódio 1 mg
- Potássio 350 mg
- Ferro 0, 8 mg
- Cálcio 7 mg
- Fósforo 28 mg
- Vitamina B1 0, 06 mg
- Vitamina B2 0, 06 mg
- Vitamina B3 0, 7 mg
- Vitamina A 45 µg
- Vitamina C 16 mg
Bananas, aliados de
Aparelho cardíaco, estômago, intestino, sistema nervoso, sistema imunológico, unhas, cabelo, pele
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Curiosidade sobre bananas
- O famoso escritor Banana Yoshimoto é na verdade chamado Mahoko Yoshimoto. Em 1987, após completar seus estudos na Universidade Nihon, Mahoko assumiu o pseudônimo de Banana, um nome escolhido por ser "fofo" e "esmagadoramente andrógino".
- Se acontecer de você estar em Wilmington, Ohio em junho, é fácil encontrar o Banana Split Festival, um verdadeiro ginásio de culinária onde todos podem se deliciar com a preparação dessa sobremesa cuja preparação exige que uma banana seja dividida em bolas de sorvete pela metade. pedaços de frutas com creme triunfo e selos com cereja azeda, caramelo ou maraschino.
Uma receita na manga
Bananas são comidas cruas, mas até mesmo bananas secas, ou bananas cruas são colocadas no forno a 80 graus ou em uma grelha, a uma distância de algumas dezenas de centímetros das brasas, que devem ser fracas para não derreter o fogo. polpa.
Além das frutas, na culinária de Bengala e Kerala (na Índia), usamos flores de banana, cruas ou cozidas. Nos mesmos países e também na Birmânia, o coração tenro do tronco da bananeira também é usado.
As bananas também têm sido usadas para produzir compotas : o cozimento as torna muito densas e a pectina não é necessária.
Sugerimos uma receita para uma sobremesa muito nutritiva: o bolo de banana . Você precisa de 4 bananas, três onças de farinha, duas onças de açúcar, dois quilos de manteiga, três ovos, um pacote de fermento. Adicione a farinha e o açúcar e mexa, derreta a manteiga e adicione-a à farinha, mexendo; Adicione os ovos um a um e finalmente o fermento, misturando tudo bem.
Você vai ter uma mistura suave com uma cor amarelada acima da qual você terá que colocar fatias de bananas cortadas em anéis. Coloque tudo em uma lata de bolo com manteiga e leve ao forno a 170 ° por cerca de meia hora. Deixe esfriar antes de servir.
