Yin e Yang em macrobiótica

Georges Ohsawa (1893-1966) é o pai da Macrobiótica, ele estudou as antigas tradições chinesas, um pilar da cultura de um povo rico em história e cultura, e com eficácia comprovada na saúde, e reformulou-os em uma chave mais "moderna"., adaptando-os ao estilo de vida japonês. Ele e Michio Kushi (1926), um estudante brilhante dele, espalharam seus conhecimentos pelo mundo.

Macrobiótica vem do grego (macros = grande, bios = vida), significando, portanto, "grande vida", ou "vida longa".

Macrobiótico usa os princípios do yin e yang na nutrição e estilo de vida para criar harmonia, equilíbrio físico, emocional e espiritual.

É bom tentar uma dieta balanceada, alimentos que são muito yin ou yang tendem a perturbar a harmonia. Portanto, baseamos nossa dieta em cereais integrais, legumes frescos e sazonais, legumes, sementes oleaginosas e frutas, frutas frescas, algas marinhas, alimentos fermentados e sobremesas caseiras.

Pequenas quantidades de comida animal são certamente boas, é melhor escolher peixe com carne branca ou um ovo de vez em quando, especialmente quando o clima é rigoroso. Em vez disso, evitamos todos os produtos embalados e pré-cozidos, salsichas e carne vermelha, assados, cereais e açúcares refinados. Então, vamos evitar todos os alimentos mortos!

Se deixarmos de passar sem isso, se às vezes nos encontrarmos na condição de "ter que barrar", faremos isso sem culpa, mas usamos os princípios do yin-yang para limitar o dano.

Vamos ver o que se entende por yin e yang de acordo com os princípios da macrobiótica.

Alimentos "neutros" (do yin ao yang):

- chás de ervas e chá - vegetais - grãos refinados e farinhas - algas - leguminosas - grãos integrais.

Do extremo yin ao yin:

- corantes e preservados;

- sorvetes;

- licores;

- açúcar refinado e, em geral, todas as sobremesas contendo açúcar;

- cerveja e vinho;

- sucos de frutas;

- café;

- sobremesas sem açúcar;