O abacate é uma planta conhecida pelo nome científico de Persea americana pertencente à família Lauraceae.

Esta árvore é nativa de países tropicais e subtropicais, em particular seu berço é na América Central do Brasil para o México da Colômbia para o Chile.

Também no resto do mundo é cultivado com sucesso tanto na Palestina onde nascem várias novas variedades de abacate como na Índia e na Indonésia. Até mesmo a Itália, em suas terras do sul, começou a produzir essas frutas exóticas e o abacate se aclimatou muito bem na Sicília e na Calábria.

Como uma árvore, pode atingir mais de 15 metros de altura e requer muita água para crescer e um clima quente.

O fruto do abacate é periforma com uma casca mais ou menos fina, mas ainda dura. A cor da casca geralmente é verde brilhante, embora algumas variedades de abacate tenham a pele que muda de verde para marrom ou vermelho escuro no momento do amadurecimento.

Também a polpa muda de acordo com as variedades de abacate, porém na maturidade todas são cremosas e o gosto é apreciado por todos.

Dentro do fruto há uma grande semente da qual pode nascer um abacateiro. Vamos descobrir passo a passo como um abacateiro é cultivado a partir da semente.

Colheita de sementes de abacate

Para cultivar um abacateiro, precisamos da semente que encontramos dentro de um de seus frutos. Será suficiente escolher um bom abacate para esperar a maturação cortá-lo ao meio e extrair a semente do centro do fruto.

A semente é grande até 5 centímetros de diâmetro e tem uma consistência dura com um pequeno filme acastanhado que a cobre.

A semente tem uma forma geralmente muito redonda, quase esférica, embora possamos identificar uma parte mais lisa que é a base e uma parte mais pontiaguda que é o ápice. Esta identificação é importante para posicionar a semente corretamente com a base para baixo, pois deste lado as raízes nascerão e do outro lado para o céu em vez disso teremos o ápice do qual nascerá o botão com as primeiras folhas.

Uma vez obtida a semente, basta lavá-la em água corrente e ela estará pronta para começar a cultivar a futura árvore.

Posição da semente de abacate

A semente de abacate pode ser plantada diretamente no solo em países de origem que tenham climas quentes e tropicais. Nessas áreas, durante a estação chuvosa, é possível transplantar as árvores que crescerão como moradia, alcançando a futura frutificação após alguns anos.

Se, em vez disso, estivermos na Itália, é melhor cultivar o abacate para ajudar na germinação da semente usando outro método acima do solo.

Você precisará de um copo ou plástico rígido ou recipiente de vidro onde a semente será colocada na metade do recipiente e metade no exterior. Para fazer isso e suspender a semente será suficiente inserir 3 ou 4 palitos ao redor da circunferência da semente e colocar os palitos na borda do copo. Lembre-se de que a parte mais plana da semente deve estar voltada para baixo e depois para o interior do vidro.

Neste ponto, é necessário adicionar água no copo até cobrir a semente por metade da sua espessura. A água deve ser trocada a cada dois dias e será importante que o nível cubra metade da semente.

Outro método para suspender as sementes de abacate na água é usar um pequeno funil em um copo e colocar a semente dentro. O funil deve ter o tubo coletor grande o suficiente para dar espaço quando as raízes nascerem.

Onde manter semente de abacate

O copo com a semente de abacate e água deve ser colocado em uma área muito brilhante e quente da casa. É bom ao lado de uma janela bem exposta ao sol, mas é necessário verificar bem que não há mudanças de temperatura fortes entre dia e noite e também durante todo o dia. Na verdade, a janela de vidro ainda pode estar muito fria se estivermos no inverno e lá fora estiver nevando, então, neste caso, é melhor mover o vidro para longe em uma área com temperatura amena e estável.

Mesmo abrindo a janela ou outras fontes de ar são prejudiciais para as sementes de abacate em crescimento, como ventos frios e correntes de ar também podem parar o seu desenvolvimento.

Tempos de espera pela germinação de sementes de abacate

A semente do abacate começará a brotar depois de algumas semanas, mas pode levar até um mês e meio, então seja paciente e dê tempo para iniciar o processo de crescimento.

A semente parecerá se dividir em duas, mas estará apenas fazendo as raízes e o broto apical crescer. A cor das raízes é quase branca e muito sensível. Eles devem sempre permanecer cobertos pela água e essas raízes continuarão a crescer para baixo.

Em vez da parte superior, o botão apical nascerá de onde as primeiras folhas se desenvolverão.

Quando o caule tem cerca de 15 centímetros de altura, a muda jovem já terá a forma de uma pequena árvore. Teremos então que decidir como continuar cultivando.

Cultivo natural ou convencional de abacate

Quando a muda de abacate jovem desenvolveu as primeiras folhas e é mais de 15 centímetros alto, nós teremos que decidir se cortar a planta ou deixar crescer naturalmente.

De acordo com a agricultura natural, as plantas devem seguir seu ciclo natural e, portanto, a melhor solução é semear diretamente no solo, permitindo assim um crescimento espontâneo da planta. Neste caso, poderemos levar nossas sementes germinadas com mais de 15 centímetros de altura e transferi-las para um vaso de pelo menos 30 centímetros de diâmetro. Posteriormente, a fábrica continuará a crescer e poderemos decidir se a plantaremos em uma panela muito grande para mantê-la no terraço ou melhor plantá-la em campo aberto, desde que vivamos em áreas da Itália com um clima mais quente.

De acordo com a agricultura convencional, por outro lado, neste momento, quando temos a planta de 15 centímetros de altura, teremos que intervir podando o tronco em 5 ou 7 centímetros para que a planta volte a brotar. Isso serviria para tornar a planta mais forte e mais resistente.

De acordo com esse método, também removeremos as folhas apicais da muda jovem a cada 15 centímetros de crescimento, a fim de convidá-la a produzir novos ramos laterais. As podas servem para manter a planta menor e, portanto, também mais fácil de gerenciar para futuras coleções de frutas.

Enxerto e produção de abacate

Quando a muda atingir 80 centímetros, poderemos decidir se queremos enxertá-la ou não . O enxerto é uma técnica de cultivo que vê o corte da árvore nascer espontaneamente da semente com a união de um ramo de outro abacate já crescido da variedade que queremos obter como abacate.

Quando enxertarmos o abacate, obteremos um tronco com as raízes resistentes de um abacate nascido de noite e do outro lado dos ramos que produzirão frutos da variedade escolhida por nós.

Um abacate nascido espontaneamente da semente pode crescer como uma árvore muito grande, até 20 metros e muito robusto, mas pode nunca vir a dar frutos ou pode produzir frutos pequenos e não muito bons. Além disso, o tempo de início para a produção de abacate pode demorar até 8-10 anos, enquanto que com a enxertia a planta entra em produção depois de apenas 3 ou 4 anos.

Esta técnica de enxertia é realizada por mãos experientes e, neste caso, é necessário recorrer a camponeses especializados ou a pessoal agrícola ou de creche. Faça-você-mesmo no enxerto não é nada fácil, então é preferível obter ajuda ou tentar a sorte e deixar o abacateiro crescer sem enxertá-lo.