O dente-de - leão é uma planta espontânea muito comum nos campos e terras incultas do nosso país.
É possível coletar o dente-de-leão e usá-lo na cozinha, em vez de espinafre e outras ervas aromáticas : vemos três receitas para saborear folhas de dente-de-leão.
Torta rústica com dente de leão
Folhas de dente de leão são excelentes para preparar raviolis, canelones e bolos rústicos .
Depois de coletar as folhas de dente-de-leão, lave e ferva por 5 minutos em água fervente e use-as da seguinte maneira.
ingredientes
> 500 g de folhas de dente de leão lavadas e cozidas;
> 1 dente de alho
> 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
> um disco de massa salgada;
> 250 g de tofu natural;
> uma colher de sopa de molho de soja.
procedimento
Aqueça o óleo em uma panela, frite um dente de alho por alguns minutos e adicione as folhas de dente de leão previamente cozidas. Cozinhe por alguns minutos e retire do fogo.
Em uma tigela, amasse o tofu com um garfo, adicione o molho de soja e as folhas de dente de leão e mexa .
Coloque a massa quebrada em um prato de forno, adicione o recheio de dente de leão e tofu e cozinhe no forno a 180 ° C por 30-40 minutos .
Omelete de grão de bico com dente de leão
A omelete de grão de bico é uma omelete sem ovos também adequada para aqueles que escolheram um estilo de vida vegano .
A omelete de grão de bico pode ser recheada com vegetais diferentes, incluindo folhas de dente de leão.
ingredientes
> 500 g de folhas de dente de leão lavadas e cozidas;
> 125 g de farinha de grão de bico peneirada;
> 300 g de água;
> 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
> 1 dente de alho;
> sal e especiarias a gosto.
procedimento
Em uma tigela, prepare uma massa com farinha de grão de bico peneirada, uma colher de sopa de óleo, água, uma pitada de sal, ervas e especiarias a gosto.
Depois de lavar e ferver as folhas de dente de leão, refogue em uma panela por alguns minutos com óleo e alho ; adicione sal e adicione-os à massa.
Misture e despeje a omelete de grão de bico em uma panela antiaderente, onde você já aqueceu uma colher de sopa de óleo.
Cozinhe com a tampa em fogo baixo por cerca de dez minutos, em seguida, vire a omelete de grão-de-bico e cozinhe no outro lado. Sirva quente.
Dente de leão e feijão
Folhas de dente de leão também podem ser cozidas com feijão, vamos ver como juntos.
ingredientes
> 300 g de feijão borlotti já cozido;
> 500 g de folhas de dente de leão lavadas e cozidas;
> 3 colheres de sopa de óleo;
> 1 dente de alho;
> 1 pequena pimenta fresca ou seca;
> sal.
procedimento
Esmague uma colherada de feijão com o garfo e reserve.
Aqueça o óleo em uma panela, frite o dente de alho e a pimenta por alguns minutos, depois adicione as folhas de dente-de-leão e os grãos, incluindo os que são reduzidos a purê.
Adicionar cerca de um copo de água para cozinhar a partir do feijão e cozinhe por 5-10 minutos em fogo alto sem tampa.
Retire do fogo, sal e sirva quente e acompanhado de pão torrado.
