3 receitas à base de aveia

Aveia no mercado, como encontrado

Em lojas orgânicas ou no supermercado, a aveia está disponível em vários formatos: de flocos, a grãos, farinha de aveia, farelo de aveia e refinado e farelo de aveia .

Sendo uma comida rica em nutrientes e benéfica para o corpo, a aveia também acaba em produtos prontos para o café da manhã - como no caso da farinha de aveia instantânea ou do produto " Buda do Despertar " -, ou Sopas parcialmente cozinhadas e misturas de cereais e comida para bebé.

Os flocos de farinha e aveia são frequentemente encontrados como ingredientes de um pão especial, saboroso e integral, biscoitos, bolachas e outros produtos de panificação.

Grãos de aveia descascados estão entre os produtos menos industrialmente processados, portanto, os melhores do ponto de vista nutricional.

Aqui para seguir propomos 3 receitas baseadas em aveia e cada um dos derivados listados acima, para se divertir e experimentar com sabor e saúde.

Salada de aveia morna e corações de alcachofra

Ingredientes para 2 pessoas

> 150 g de grãos de aveia descascados;

> um par de corações de alcachofra tenros;

> um alho-porro;

> um punhado de pinhões;

> tomilho fresco;

> suco de limão;

> Queijo parmesão temperado em flocos;

> azeite extra-virgem;

> sal e pimenta preta moída na hora.

preparação

Depois de molhar a aveia em água fria por cerca de 3 horas, escorra e cozinhe em uma panela com água fervente por cerca de 35-40 minutos, dependendo da sua preferência.

Enquanto isso, em uma panela antiaderente grande, refogue o alho-poró cortado em fatias finas e os pinhões em algumas colheres de sopa de azeite, em seguida, adicione algumas folhas de tomilho fresco, sal e pimenta; Cozinhe, cobrindo e adicionando um pouco de água, se necessário.

Enquanto isso, corte os corações de alcachofra muito finamente e coloque-os em uma tigela, temperada com uma colher de sopa de óleo, suco de limão fresco, sal e pimenta.

Em seguida, adicione a aveia bem drenada ao alho-poró e refogue por alguns minutos . Deixe esfriar, adicione as alcachofras cruas e misture bem.

Sirva em cada prato, adicionando alguns flocos de queijo parmesão frio sobre a salada.

Rolo de aveia

ingredientes

> 250 g de aveia integral;

> 200 g de farinha tipo 1 ou 0;

> 50 g de flocos de aveia;

> uma colher de chá de mel;

> 250 ml de água;

> 30 g de levedura mãe desidratada;

> salgar a gosto;

> azeite extra-virgem.

prepazione

Aqueça um pouco de água em um fogão e adicione os flocos de aveia e um pouco de azeite. Desligue e misture bem, deixando os ingredientes de molho por mais 5 minutos .

Adicione o restante da água fria (a temperatura da água não deve exceder 35-40 ° C), mel e fermento em pó, misture novamente com uma colher de pau .

Em seguida, despeje as farinhas e duas pitadas de sal e continue a misturar a mistura por pelo menos 5 minutos.

Deixe crescer em uma tigela por pelo menos 3 horas, depois retome a massa, retrabalhe-a dobrando-a e esmagando-a com as mãos até formar um pedaço de pão ou um pouco longo.

Cubra por mais 2 horas, depois faça cortes diagonais na superfície com uma faca e asse por pelo menos 20 minutos em forno quente a 200-250 ° C.

Pilha de aveia

Ingredientes para 4-5 piade

> 200 g de farinha de aveia;

> 50 g de farinha 0;

> 170 ml de água;

> sal marinho inteiro;

> azeite extra-virgem.

preparação

Adicione a farinha e misture bem, adicionando uma colher de sopa de azeite, uma pitada de sal e a água necessária. A massa deve ser homogênea e macia.

Forme uma bola e deixe descansar por cerca de 10 minutos à temperatura ambiente, coberta com um pano.

Em seguida, obtenha 4-5 bolinhas menores que serão espalhadas com o rolo, depois cozinhe em um prato antiaderente quente, 2 ou 3 minutos de cada lado.

Eles comem bem quente enriquecido com pratos favoritos e sazonais .