As datas são os frutos muito agradáveis ​​da planta conhecida cientificamente como Phoenix dactylifera, uma palmeira originária da Mesopotâmia e típica do Mediterrâneo Norte da África e do Oriente Médio.

Existem numerosas variedades de datas, todas conhecidas desde os tempos antigos e exploradas pelas suas diferentes características, de facto para além do sabor diferente e da doçura diferente, distinguem-se umas das outras por dureza e são agrupadas em três tipos: frutos moles de mezzanine), os frutos semi-moles (comestíveis mesmo após uma mistura parcial) e os frutos duros (que podem ser comidos frescos antes de serem adicionados).

Muitas vezes, na Itália, as datas estão à venda sob glicose, adicionadas artificialmente depois para aumentar a doçura em datas de baixa qualidade. Em outros lugares, nos países árabes e do norte da África, as datas também são processadas de outras maneiras: recheadas com amêndoas ou outras nozes, sob tahini (molho de gergelim), com mel, laranja ou limão cristalizadas, comprimidas em pasta de tubo. ou macerado, fermentado e processado em bebidas alcoólicas.

Datas e consumo de energia

Mas por que as datas são tão amadas e consumidas em todo o mundo, especialmente por aqueles que precisam de energia renovada? A data mista é composta de cerca de 80% de sua massa a partir de vários açúcares, incluindo frutose, sacarose e glicose, e apenas os 20% restantes completam a composição da fruta com proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais. .

Em relação aos dois últimos, devemos dizer que na data encontramos quantidades interessantes de vitaminas B5 e B6, e que no que diz respeito aos minerais, bem como boas quantidades de potássio, manganês e magnésio, encontramos elementos mais raros como zinco, cobre, boro, cobalto e selênio . Por isso podemos dizer que além de servirem como excelentes suplementos, as datas são uma ótima comida para fazer uma carga de energia.

De fato, muitos nutricionistas e especialistas em esportes sugerem a substituição de barras energéticas que são usadas antes da atividade física com a quantidade certa de datas, por quê? Não é muito difícil de adivinhar: você está ciente dessa sensação súbita de que se sente depois de consumir todas as energias açucaradas dadas pelas várias barras energéticas, bebidas energéticas, chocolate ou sacas de açúcar para esportistas?

Esqueça isso também se você estiver indo para datas para uma carga de energia . De fato, a fibra dietética de que as tâmaras são ricas é muito útil para evitar esses baixos, mantendo o material de longo prazo no estômago que continua a liberar açúcares (portanto, energia) de maneira gradativamente decrescente.

Quantas datas você consegue comer?

Mas desde que as datas são uma comida muito enérgica, quantas podem ser comidas diariamente ? Não há uma resposta precisa para essa pergunta, porque a quantidade real de datas por dia depende da idade e do nível de atividade física que geralmente é feito.

Crianças até 18 anos, portanto, adolescentes em crescimento, não devem consumir mais de 2 xícaras de tetas por dia ou evitar potenciais problemas de hiperglicemia e ganho de peso.

As datas de fato são um lanche ideal para quem está abaixo do peso e quer remediar esta condição : perfeito com nozes e amêndoas, no pão em vez de passas.

Existem contra-indicações?

Além da questão de manter o consumo moderado mas constante de tâmaras para evitar excesso de calorias, outras contraindicações podem vir de qualquer intolerância à frutose, cujas datas são extremamente ricas, e problemas dentários, pois todos esses açúcares na forma de polpa pegajoso vai se estabelecer entre os dentes alimentando as colônias bacterianas.

Finalmente, é aconselhável manter o consumo de datas controladas para aqueles que já têm problemas com um alto índice glicêmico .