Usos culinários incomuns dos feijões : sim, porque essas leguminosas preciosas, fontes de fibras e proteínas vegetais sem colesterol, podem ser usadas na cozinha - e não apenas - de maneiras criativas e originais. Já conhecemos as sopas, as massas e feijões, o pequeno feijão all'uccelletto típico da cozinha florentina.
Mas existem muitas outras maneiras de usar e cozinhar feijões, mesmo em usos incomuns e não culinários. Vamos descobrir quais.
Usos incomuns de feijão: na cozinha
Do ponto de vista nutricional, os feijões são distinguidos pela sua riqueza em proteínas e fibras, mas também são uma fonte de carboidratos e sais minerais, como fósforo, ferro, potássio e cálcio .
As tradições culinárias sugerem cozinhar o feijão com algumas folhas de sálvia ou louro, ou com um pedaço de alga kombu para fazer feijão mais fácil de digerir ; Também pode ser útil vesti-los com orégano ou gengibre em pó . Nós vemos shakes criativos na cozinha:
> Chá de Feijão : vaporize 100 gramas de feijão por cerca de 15 minutos, deixe secar e deixe torrar por alguns minutos na panela; adicione-os ao chá Matcha e aos grãos de baunilha Bourbon. Infundir com água quente, coar e beber.
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> Bolo de feijão: com 400 g de feijão preto cozido, 3 ovos, 50 g de Stevia, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 50g de chocolate amargo 90%, 1 colher de chá de Bourbon baunilha em pó 1 colher de chá de fermento em pó, pitada de sal. Misture o feijão com 1 ovo e misture os outros ingredientes, despeje tudo em uma tigela grande para que você finalmente adicione os flocos de chocolate escuro, despeje a mistura em uma assadeira de 20 cm de diâmetro coberta com papel manteiga e leve ao forno a 160 graus por 40 cerca de minutos. Depois de assado, o bolo deve ser deixado na geladeira por pelo menos meio dia.
> Mousse Cannellini : com 800 de feijão canelelli cozido, 4 colheres de sopa de Stevia, meia colher de chá de Bourbon baunilha em pó; um limão orgânico, 4-5 colheres de chá de farinha de sementes de alfarroba. Misture o feijão com Stevia, baunilha, farinha de sementes de alfarroba, casca ralada e uma colher de sopa de suco de limão com um misturador de imersão até engrossar. Deixe descansar na geladeira por meio dia antes de servir.
Usos incomuns de feijão: idéias fora da cozinha
Fora da cozinha, feijões secos podem ser usados para fazer instrumentos musicais e outros jogos para entreter seus filhos ou "desabafar" sua criatividade.
Aqui estão três idéias para você:
> Maracas : coloque o feijão seco em um recipiente de iogurte limpo e vazio, adicione outro recipiente igual e sele as maracas.
> Aquecedores aquecidos C : use feijão para encher fronhas velhas de linho, costure-os para obter um travesseiro que você usará para aquecer (depois de colocá-lo no forno) ou esfriar (depois de colocá-lo no freezer) as partes doloridas do seu corpo.
> G ermogliatore : coloque grãos frescos no fundo de um copo em cima do algodão que você mantém úmido, até que os primeiros brotos cresçam.
