O funcho é um dos vegetais mais comuns em nossas mesas; digestivo e refrescante, é frequentemente consumido no final de uma refeição, naturalmente.
Também é um ingrediente perfeito para saladas mistas .
Quem adora cozinhar, não desiste de fazer isso gratinado .
Aqui estão 3 receitas para trazer a erva-doce para a mesa:
- Funcho grelhado;
- Salada de erva-doce, laranja e rabanete;
- Espaguete gratinado com erva-doce.
Funcho Grelhado
Açafrão grelhado, um prato muito rápido, leve e fácil de preparar que, graças ao seu sabor delicado, pode ser acompanhado por muitos pratos principais; Absolutamente baixo em calorias, eles também são adequados para aqueles que seguem uma dieta para perder peso.
Ingredientes para 4 pessoas
> 2 fennels grandes;
> 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
> sal;
> pimenta;
> tomilho
preparação
Limpe os fungos e lave-os completamente, privando-os do topo e da parte dura da base.
Cortá-los em fatias de cerca de um centímetro, secar cada fatia com um pano limpo ou uma folha de papel absorvente.
Aqueça a grelha e cozinhe por cerca de 15 minutos, virando as fatias de vez em quando. O funcho deve estar cozido, mas crocante.
Tempere com azeite, sal, pimenta e tomilho .
Salada de erva-doce, laranja e rabanete
A erva-doce e salada de laranja é um clássico, mas a adição do rabanete dá aquele amargor que vai bem com a doçura da erva-doce e o sabor agridoce da laranja.
Ingredientes para 4 pessoas
> 2 laranjas;
> 1 funcho grande;
> 6 rabanetes;
> 2 colheres de sopa de limão;
> 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
> sal;
> pimenta.
preparação
Prepare o molho com o limão, azeite, sal e pimenta.
Descasque as laranjas ao vivo e corte-as em fatias.
Lave bem a erva-doce e corte em fatias finas, lave os rabanetes e corte-os em fatias.
Coloque tudo em um prato grande e tempere com o molho previamente preparado.
Espaguete gratinado com erva-doce
Fennels dificilmente são usados para um primeiro curso, e em vez disso, aqueles que os amam cozidos podem usá-los para temperar macarrão.
Você já experimentou espaguete gratinado com erva-doce?
Ingredientes para 4 pessoas
> 320 g de espaguete;
> 1 erva-doce pequena;
> 2 colheres de chá de sementes de funcho;
> casca de limão orgânico;
> azeite extra-virgem;
> 1 dente de alho;
> pão ralado;
> queijo parmesão;
> manteiga, para untar a panela;
preparação
Manteiga uma assadeira e cubra o fundo com farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue as sementes de funcho . Adicione o alho, as raspas de limão e metade das fatias de erva-doce, corte bem curto e fino e cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que o funcho amoleça.
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água salgada abundante, deixando-os muito al dente.
Escorra, mas não muito bem, e tempere com o molho preparado anteriormente, adicionando as fatias de erva-doce crua e uma boa pitada de parmesão.
Despeje tudo na panela, tempere com mais parmesão e farinha de rosca e dourar por 12-15 minutos.
