México

Estados Unidos Mexicanos, mais conhecido como México, lar de uma das culinárias mais populares do mundo .

Olhando para o México, entendemos imediatamente que é uma daquelas poucas cozinhas que, em vez de terem passado por inúmeras influências, influenciaram as outras, especialmente com seus ingredientes que, após a descoberta do Novo Mundo, chegaram à Europa, Ásia e África: tomate, batata e milho, mas também pimenta, feijão, abacate, batata doce, cacau, abacaxi e outros alimentos.

Coração do império asteca, o México é hoje uma das maiores e mais populosas nações, rica em metrópole transbordando todos os aspectos da vida humana.

A chegada dos espanhóis sancionou uma poderosa transformação da cultura mexicana e uma mistura de raças e tradições que se desenvolveram até hoje através de uma guerra de independência.

É um país subtropical próximo ao trópico do câncer, rico ao mesmo tempo em altos cumes, vulcões, desertos, costas floridas e florestas densas.

É um dos países com maior biodiversidade e os censos revelam que, ao lado de uma grande maioria de origem latina, existem grupos de nativos, afro-descendentes e mexicanos de origem asiática e média asiática. Cada um desses grupos contribuiu para a culinária mexicana.

Culinária mexicana: pratos típicos

Milênios de história realizada em território mexicano refinaram a culinária local graças à contribuição de vários ingredientes, várias técnicas e vários gostos e retratos culturais.

Vegetais endêmicos e carnes são misturados com vegetais importados de europeus e africanos, enquanto a fruta é geralmente tropical do lugar, além de frutas cítricas de origem asiática.

O milho é um dos reis da mesa mexicana, presente nas tortillas, mas não só.

Outro elemento essencial é a pimenta, nativa do local e muito amada e usada. Originalmente, a única carne consumida era peru e caça, mas os europeus aumentavam seu consumo de carne importando ovelhas, cabras e porcos.

Começamos a contar os pratos típicos a partir dos mais típicos da comida de rua: o taco, uma tortilla para enrolar em torno de seu recheio que pode ser carne, peixe, legumes ou queijo, temperado com vários molhos, abacate, guacamole e picante.

A quesadilla é muito semelhante, feita também com outras farinhas e sempre recheada com queijo.

Também popular é o pambazo, um pão feito de farinha, banha e ovo, cozido com molhos picantes no interior.

Queremos falar sobre o tamanho? Estes são molhos picantes onipresentes que acompanham os pratos, existem inúmeras versões: pimenta, tomate, verde, branco, pimenta, vinagre, cacau.

O arroz também é amplamente utilizado, juntamente com saladas de feijão e milho. Mesmo o mojo, um molho à base de azeite e especiarias é usado, especialmente no inevitável feijão preto.

Onde comer no México (na rua ou em restaurantes)

Comida de rua é certamente a mais popular no México, os mexicanos usam todos os dias e representam uma grande parte dos alimentos consumidos no México. A comida caseira é, sem dúvida, de melhor qualidade e incorpora receitas mais elaboradas, especialmente todas as carnes. Restaurantes são um meio decente.

A não perder no México

Experimente todos os tamanhos que você pode experimentar, com arroz e tortilhas. A fruta local é realmente especial e representa uma boa alternativa ao banquete de alimentos gordurosos e gordurosos, uma armadilha na qual os turistas costumam se encontrar no México.

O que evitar no México

Como mencionado acima, evite a indigestão de alimentos extremamente oleosos e gordurosos . Evite exagerar frito (e refratado!) Alimentos. Olho para a qualidade da carne e peixe. Se você não está acostumado a isso, faça uma pausa de vez em quando apimentado ao seu estômago.

Dicas e curiosidades para uma viagem ao México

Quanto às cozinhas indiana e chinesa, a mexicana é feita por muitas cozinhas regionais diferentes que podem justificar uma longa jornada neste magnífico país . A comida, especialmente a da rua e os mercados, também será uma oportunidade para preencher uma verdadeira vida mexicana e conhecer melhor as pessoas.