Legumes da estação, setembro

Abaixo está uma lista dos vegetais sazonais disponíveis em setembro . Selecione os legumes para aprender sobre as propriedades.

alho

O alho, cujo nome científico é Allium sativum L, é uma planta da qual usamos os bulbils, já conhecidos e usados pelos egípcios no III milênio aC Da ação digestiva e expectorante, o alho é conhecido como um remédio natural para prevenir gripe, doenças de pele, resfriados e desinfetante infalível para o intestino.

acelga

Chard, ou Beta vulgaris cicla, é um alimento muito rico em ácido fólico e ferro. Por essa razão, tem ação anti-anêmica e é útil para o desenvolvimento celular, principalmente em fetos. A beterraba também é conhecida como útil na prevenção do desenvolvimento de doenças cancerígenas.

cenoura

Cenouras, cujo nome científico é Daucus carota, é um vegetal rico em vitamina A, vitamina B, vitamina C e vitamina E. Graças também ao seu alto teor de sais minerais e açúcares, a cenoura é um alimento capaz de favorecer o trabalho das defesas do organismo contra doenças infecciosas.

grão de bico

Grão de bico são leguminosas ricas em carboidratos e proteínas aliadas ao coração. Eles contêm, de fato, folato, uma substância que ajuda a manter baixa a homocisteína, responsável por um aumento do risco do aparecimento de eventos cardiovasculares, como derrame e ataque cardíaco.

pepinos

Pepinos, Cucumus sativus, são vegetais de baixa caloria conhecidos por sua ação refrescante e depurativa. Também utilizados em cosméticos, porque conferem elasticidade à pele, também possuem propriedades anti-catarrais e emolientes.

cebola

A cebola é um vegetal com ação antibiótica e purificante. Eles são capazes de remineralizar e desinfetar o organismo e são amplamente utilizados na culinária na preparação de primeiros pratos, aperitivos, pratos principais, pães e até biscoitos.

Cebolinha

Cebolinha é uma planta rica em vitamina C, potássio e fósforo. É conhecido não apenas pelo seu uso na cozinha, mas também como uma planta aliada do coração, capaz de ajudar na circulação sanguínea e estimular o apetite.

feijões

Feijão é leguminosa rica em fibras, vitaminas e sais minerais. Embora tenham alto teor calórico, o feijão é útil para regular o nível de colesterol no sangue, graças à presença de lecitina.

feijões

Feijão verde (Phaseolus vulgaris) são as vagens de feijão colhidas antes de atingirem a maturidade. A partir da ação diurética e refrescante, os grãos verdes também são usados na dieta contra a constipação e na dieta contra o diabetes.

alface

A alface é um vegetal do qual existem muitas variedades, que podem ser consumidas cruas ou cozidas (em pastores e sopas). Rica em 95% de água, a alface tem uma grande capacidade de reidratar o corpo humano.

lentilha

Lentilhas são leguminosas com alto valor nutricional, úteis para promover concentração e memória. Também adequado na dieta para celíacos, eles são ricos em ferro, fósforo e vitaminas do complexo B.

berinjela

Berinjelas são vegetais úteis com ação mineralizante, úteis no verão, quando a transpiração tende a perder minerais. Também rico em vitaminas, em especial vitamina A, vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J, eles têm uma ação antioxidante.

batata

Batatas são tubérculos ricos em potássio, carboidratos complexos e vitamina C. Útil na dieta para diabéticos, eles têm propriedades energéticas e inflamatórias.

pimentas

As pimentas são compostas por 92% de água e são ricas em sais minerais. Eles contêm 4 vezes a quantidade de vitamina C presente em frutas cítricas e são úteis para fortalecer os músculos e promover a absorção de ferro.

ervilhas

As ervilhas contêm fitoestrógenos e são úteis contra os sintomas da menopausa. Além de serem usados na cozinha, as ervilhas também são úteis em cosméticos naturais, onde são usadas na preparação de máscaras firmantes e tonificantes para a pele.

tomates

Tomates são alimentos utilizados em caso de gota, astenia e reumatismo. A partir da ação anticancerígena e antioxidante, eles também são ricos em vitaminas e sais minerais e facilitam a digestão de alimentos que contenham amidos.

Porro

O alho-porro ( Allium ameloprasum ) é uma planta da família Amaryllidaceae. Muito utilizado na culinária, tem um sabor delicado e convidativo e uma ação antioxidante, diurética, laxante e anti-colesterol. Rico em flavonóides, minerais e vitaminas, o alho-poró tem benefícios significativos para a saúde humana, especialmente quando comido cru.

rabanete

Rabanetes ( Raphanus sativus ) são vegetais com propriedades diuréticas e purificadoras. Rico em ferro, fósforo e cálcio, vitaminas do grupo B, são aliados válidos do fígado e dos rins.

chalota

Chalota é um vegetal que contém silício, útil para a saúde das unhas e cabelos. Rica em iodo e antioxidantes, a chalota tem efeitos benéficos no sistema nervoso, é útil para a saúde da tireóide e pode ser usada na dieta contra o colesterol.

aipo

Aipo, útil contra a hérnia fatal, é um alimento rico em vitaminas. Usado na dieta contra a hipertensão arterial e também útil contra o reumatismo e para a saúde do sistema nervoso.

abóbora

A abóbora é um vegetal pobre em calorias e rico em carotenos, útil para a produção de vitamina A. A partir da ação diurética e calmante, a abóbora também possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Amplamente utilizado na culinária, na elaboração de diversas receitas, também é utilizado em cosméticos naturais para a produção de máscaras faciais nutritivas.

courgettes

Courgettes ( Cucurbita pepo ) são vegetais de baixa caloria, muito adequados para dietas de baixa caloria. Rico em potássio e pobre em sal, eles são refrescantes, de fácil digestão e úteis para a saúde do trato urinário e dos intestinos.