A vitamina K é uma vitamina útil para coagulação do sangue e saúde dos ossos . Vamos descobrir como fazer isso através da comida.
Propriedades e benefícios da vitamina K
A vitamina K inclui vitamina K1, vitamina K2 e vitamina K3. Às vezes é preferível referir-se à vitamina K como uma categoria de substâncias chamada naftoquinona, que consiste em dois tipos básicos de vitamina K, o primeiro tipo, chamado filoquinona, que é derivado de plantas, o segundo tipo, chamado menaquinona, que é constituído de bactérias, cianobactérias.
No entanto, você quer identificá-lo, a vitamina K ajuda o corpo no processo de coagulação normal do sangue, protege contra fraturas ósseas e impede que ele enfraqueça, intervém contra a calcificação das artérias .
Estudos recentes mostraram que a vitamina K pode ajudar contra o câncer de fígado e próstata.
Vitamina K em alimentos
Vegetais como alface, brócolis, espinafre, couve-flor, repolho, couve de Bruxelas, nabo, feijão verde, aspargos, ervilhas e cenouras são ricas.
Entre as frutas há pinhões, kiwis e frutas secas; leite e produtos lácteos, cereais em geral são menos ricos. Se considerado um alimento, também está contido no fígado animal.
Os alimentos que auxiliam o intestino na produção de vitamina K são o iogurte e o kefir, pois garantem um bom ambiente para a flora bacteriana intestinal que o produz.
A fermentação de alimentos pode ser particularmente útil para aumentar o seu teor em vitamina K, por exemplo, a fermentação de soja e alguns queijos.
Queijo suíço e norueguês Emmental são exemplos de queijos fermentados com bactérias propícias, que aumentam a produção de vitamina K.
O que é vitamina K e onde fica?
Exigência diária de vitamina K
A vitamina K é facilmente consumida através dos alimentos, normalmente a dose diária recomendada para um indivíduo saudável é de 70 microgramas por dia .
Os 10 alimentos mais ricos em vitamina K
- manjericão
- Salvia
- Timo
- salsa
- beets
- manjerona
- orégano
- agrião
- espinafre
- Folhas de nabo
