A macadâmia, fruto da macadâmia ( Macadamia integrifolia ), é rica em minerais e vitaminas. Útil para o metabolismo, eles ajudam a combater os radicais livres . Vamos descobrir melhor.

Os principais nutrientes das nozes de macadâmia

Originárias da Austrália, as nozes de macadâmia são, entre as sementes oleosas, aquelas com o maior teor de ácidos graxos monoinsaturados (portanto, preciosos para o nosso bem-estar): até 70%.

É uma fruta muito nutritiva, rica em minerais (especialmente cálcio e fósforo) e vitaminas A, B1 e B2 . Eles contêm flavonóides (antioxidantes naturais preciosos) e altas quantidades de ácido palmitoleico .

Propriedades e benefícios

As nozes de macadâmia são objeto de estudos científicos porque são consideradas um verdadeiro elixir da vida longa .

O ácido palmitoleico contido nesses frutos parece ter efeitos muito positivos sobre o metabolismo, trazendo ao organismo bem-estar e longevidade .

O alto conteúdo deste ácido deve ser considerado muito valioso, pois é uma substância quase ausente da dieta mediterrânea (está contida em quantidades muito pequenas em azeite).

As nozes de macadâmia ajudam a combater os radicais livres, o envelhecimento celular e o colesterol "ruim" . Eles são aliados à saúde do fígado e dos músculos e, graças ao conteúdo de fibras, regulam a atividade intestinal .

Você pode aproveitar os benefícios dos ácidos graxos contidos nas sementes oleaginosas

Nozes de macadâmia na cozinha

As nozes de macadâmia são geralmente compradas já descascadas porque a casca não é fácil de quebrar.

O seu sabor é doce e delicado e são utilizados na cozinha para acompanhar pratos principais de carne ou para preparar sobremesas, gelados, bolos e nougats, pois as nozes de macadâmia combinam muito bem com mel e chocolate.

O que realmente precisamos saber sobre o uso alimentar dessas nozes é que elas são tóxicas para cães e gatos, por isso, se temos o hábito de dar aos nossos amigos animais o gosto do que estamos comendo, temos muito cuidado! No entanto, o efeito tóxico desaparece após cerca de 48 horas.

Stefania Puma