Com curadoria de Maria Rita Insolera, Naturopata
A vitamina C (ou ácido ascórbico) é provavelmente a vitamina mais estudada e conhecida. É um conhecido antioxidante solúvel em água, que protege contra o ataque de radicais livres em ambientes aquosos (líquido intracelular, plasma).
Kiwi, suplementos alimentares de vitamina C
Propriedades de suplementos de vitamina C
A vitamina C é uma vitamina indispensável em muitas funções vitais para o corpo.
Participa na formação de colágeno, ajuda o crescimento de ossos e dentes e promove sua manutenção em plena saúde.
A vitamina C provoca as reações químicas do metabolismo celular e estimula a produção de hormônios adrenais.
Útil para o sistema imunológico e contra a ação dos radicais livres, a vitamina C também ajuda a absorver e usar o ferro.
Ele realiza uma ação eficaz para a saúde da pele, contra manchas e acne, mas também para acelerar o processo de cicatrização.
A vitamina C produz dores nas articulações, infecções, contusões e o risco de catarata. Por último, mas não menos importante, a vitamina C reduz consideravelmente o estresse e os efeitos negativos associados a ela.
Suplementos alimentares à vitamina C
Alimentos ricos em vitamina C são frutas e legumes, em especial: kiwi, frutas cítricas, pimentões e pimenta, brócolis, mamão, salsa, amoras, morangos, repolho, espinafre.
Para aproveitar ao máximo a vitamina C presente nos alimentos, é melhor consumir esta última crua ou ligeiramente escaldada, minimizando o tempo de cozimento e mergulhando os vegetais em muito pouca água (sendo a vitamina C uma vitamina solúvel em água, é facilmente lavada pela água). 'água).
Também é necessário evitar deixar os alimentos à temperatura ambiente por muito tempo, especialmente se expostos ao ar e à luz ou imersos na água por um longo período de tempo. Outra precaução é beber sucos cítricos imediatamente após a preparação, caso contrário, grande parte da vitamina C é perdida.
Você pode aprender mais sobre as propriedades e benefícios do mamão, uma fonte de vitamina C
Suplementos de ervas à base de vitamina C
Um excelente suplemento de vitamina C à base de plantas é representado por Acerola (Malpighia glabra).
Acerola é uma planta arbustiva que pode atingir o tamanho máximo de 2 metros. Originária da América do Sul (hoje é cultivada principalmente no Brasil), produz um fruto oval, vermelho quando maduro com sabor amargo.
A maior concentração de vitamina C nesta fruta é quando ainda é imatura, razão pela qual ainda são colhidos verdes para obter o suco que, após concentração, secagem e pulverização, dá origem a um extrato rico de até 25%. vitamina C.
Extratos de acerola podem ser comprados na forma de chás de ervas ou comprimidos mastigáveis.
Saiba mais sobre as propriedades, calorias e valores nutricionais da acerola
Suplementos de vitamina C no mercado
A vitamina C pode ser encontrada comercialmente em ascorbatos minerais. Estes são formados quando o ácido ascórbico é reagido com carbonato de sódio ou potássio para obter os sais de ácido ascórbico.
Estes, em comparação com a vitamina C pura, são menos ácidos e também têm um sabor mais agradável e são mais bem tolerados ao nível gástrico. Além disso, para cada grama de produto, há um grama de vitamina C, então a concentração é muito alta.
Nos ascorbatos, no entanto, há um limite a ser levado em consideração e que diz respeito à contribuição do mineral adicional. Se falamos de ascorbato de sódio, por exemplo, devemos prestar atenção à ingestão de sódio que pode ser prejudicial em pessoas que seguem uma dieta pobre desse mineral.
Neste caso, é bom preferir potássio ou ascorbato, sempre tendo em mente que o potássio tem ação diurética e que, portanto, pode ser prejudicial em pessoas com problemas renais.
O ascorbato de cálcio, por outro lado, devido à presença de cálcio, é útil na prevenção da osteoporose.
Em qualquer caso, é sempre melhor consultar um médico antes de tomar suplementos de vitamina C.
Exigência diária de vitamina C
A necessidade diária de vitamina C varia de acordo com a idade e, de acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), isto é igual a:
- Crianças 1-3 anos: 20 mg / dia
- Meninos de 15 a 17 anos: 100mg / dia (masculino), 80mg / dia (feminino)
- Mulheres grávidas: 10 mg / dia
- Mulheres em aleitamento: 60 mg / dia
- Homens: 90 mg / dia
- Mulheres: 80 mg / dia
É bom ter em mente que uma laranja de tamanho médio contém cerca de 90 mg de vitamina C e um kiwi cerca de 60 mg, por isso este requisito é facilmente coberto, por exemplo, com um sumo.
Em algumas condições fisiológicas naturais e em algumas condições negativas, precisamos de suplementação de vitamina C :
- Durante a gravidez e amamentação .
- Em caso de estresse, tabagismo, poluição, contato com substâncias potencialmente tóxicas, infecções, convalescença.
A vitamina C pode ser destruída por estresse, tabagismo, uso de antibióticos, contraceptivos, cortisona e aspirina, e até mesmo em caso de febre ou exposição ao calor e à luz.
