A fruta milagrosa, uma fruta nativa da África Ocidental, contém miracolina usada como substituto do açúcar para diabéticos . Vamos descobrir melhor.

Descrição da fruta

A fruta milagrosa, ou miracleberry ( Synsepalum dulcificum ), é conhecida pelos ocidentais desde meados da década de 1700, embora os habitantes locais na África Ocidental sempre tenham consumido suas bagas sabendo seus efeitos.

Ao comer a polpa, uma substância chamada miracolina atua nos receptores gustativos, transformando o sabor de qualquer alimento ingerido após seu consumo em uma hora em um doce, não importando quão amargo ou azedo ele possa ser.

Fruta milagrosa, aliada de

Quem aborda dietas de emagrecimento, aquelas que sofrem de diabetes, aquelas que enfrentam quimioterapia.

Composição nutricional e propriedades da fruta milagrosa

A miracolina é uma glicoproteína isolada no Japão nos anos 1960 e usada como substituto do açúcar para diabéticos, para pacientes que são obrigados a tomar terapias envolvendo remédios amargos e, finalmente, para cancelar um dos efeitos indesejáveis ​​da quimioterapia como gosto metálico. que permanece na boca após os tratamentos.

Como aconteceu também com outros adoçantes naturais, como a estévia, a curculina, a gimnema ou a taumatina de bagas de soro, houve oposição das várias organizações de controle de alimentos de diferentes nações devido ao seu impacto potencial no mercado de adoçantes.

Contra-indicações de fruta milagrosa

Há só uma contra - indicação possível conhecida: no caso em que abaixo do efeito do miracolin é indiscriminadamente comido exageradas quantidades de alimentos dos quais normalmente não se abusam por causa do gosto, por exemplo a fruta cítrica mais ácida e óleos aromáticos ricos, eles incorrere nos efeitos colaterais devido ao abuso do alimento ingerido.

Isso aconteceu na maioria dos casos com limões, que depois de comer a fruta milagrosa perdem completamente o sabor ácido (mas não a acidez), convidando o experimentador a comê-los como se fossem simples maçãs.

curiosidade

Calor excessivo ou alimentos com um pH particularmente alcalino neutralizam os efeitos da miracolina.

Nos tempos antigos, os nativos comiam suas frutas antes de comer um pão feito com cereais ácidos, ou antes de beber bebidas ácidas, como certos vinhos de palma ou algumas cervejas de sorgo e milho.

Como comer frutas milagrosas

É vendido online, em barras desidratadas ou, mais raramente, em polpa congelada. A fruta fresca não é comercializada.