Uma dieta baseada no estudo do perfil genético parece ser a solução perfeita para todos os problemas de excesso de peso, mas também para os de saúde, como hipertensão e colesterol alto.
Isso é realmente verdade? Vamos descobrir qual é a dieta genética, como funciona e quais são seus limites.
Dieta genética, o que é
Para entender o que é a dieta genética, devemos acima de tudo saber o que é nutrigenética , a ciência por trás dela, que combina nutrição e genética partindo do pressuposto de que cada indivíduo tem uma resposta pessoal aos alimentos e que através do teste de DNA É possível adquirir informações sobre a reação individual aos nutrientes .
Simplificar, portanto, a nutrigenética nos permite entender quais nutrientes são mais adequados para uma pessoa, para se manter saudável.
A dieta genética, a ser definida como tal, deve ser desenvolvida por um nutricionista com base em um teste genético, interpretado por um geneticista, e informações sobre a saúde geral do indivíduo.
Dieta genética, a escolha de alimentos
A dieta genética propõe alimentos que são comumente encontrados no mercado e recomenda métodos saudáveis de cozimento que permitem que as qualidades nutricionais dos alimentos sejam preservadas o máximo possível.
Geralmente não há alimentos tabu; mas há alimentos a serem limitados, como em todas as dietas que seguem um critério de senso comum. As limitações de um determinado alimento são mais ou menos restritivas com base nas características do indivíduo ; De fato, a dieta genética é baseada nas características genéticas do indivíduo e em seu metabolismo .
A percepção do paladar também é analisada, para propor uma dieta que também leve em consideração as preferências da pessoa e o impacto que ela pode ter em seu metabolismo.
Dieta genética, prós e contras
A partir da análise do DNA, que ocorre em uma amostra de saliva, chegamos a uma dieta que leva em conta diferentes características pessoais, como a capacidade do indivíduo de metabolizar açúcares e gorduras; intolerância a algumas substâncias, como a lactose, que pode causar inchaço abdominal; sua resposta à atividade física. Parece, portanto, que a genética é a dieta perfeita. Isso é realmente verdade?
Como todas as dietas, a genética conta com apoiadores e detratores; as razões dos apoiadores são simples de entender, já que, à primeira vista, a dieta baseada no estudo da própria herança genética parece ser, por definição, ideal para qualquer um.
Os detratores da dieta genética, por outro lado, dão ênfase especial à insuficiência de evidências científicas e ao fato de que a interpretação do patrimônio genético e a preparação da dieta nem sempre são realizadas por pessoas competentes.
A questão da evidência científica sobre a utilidade de textos genéticos para desenvolver uma dieta perfeita é bastante complexa: com base no conhecimento atual, de fato, a interpretação do teste genético para o propósito de elaborar uma dieta personalizada é tudo menos banal ; Além disso, embora alguns genes relacionados à obesidade tenham sido identificados, os fatores que mais afetam o acúmulo de peso corporal são os hábitos alimentares incorretos e um estilo de vida incorreto.
Dieta genética, quem pode fazer isso?
Em teoria, todos podem fazer a dieta genética, desde que você se coloque em mãos experientes. A dieta genética, no entanto, é contraindicada na gravidez, uma vez que as necessidades nutricionais e energéticas podem variar muito durante esse período específico da vida da mulher, também com base no progresso da gestação.
