Repolho Savoy é uma variedade de repolho chamado Brassica Oleracea e pertence à família das crucíferas como todos os outros repolhos, mas também mostarda e foguete.

A colheita geralmente começa com o final do outono de outubro até o início da primavera em direção ao mês de abril.

O repolho de Savoy é um vegetal que ama o frio e tolera bem as geadas do inverno.

Nos campos cultivados você pode encontrar o repolho mesmo sob um manto de neve e será possível coletá-lo cortando o caule na base.

Sua forma é esférica como uma bola formada por muitas folhas que parecem se abrir como uma flor. A cor é verde brilhante com tons mais claros no centro e em direção ao coração da bola.

As folhas são espessas e enrugadas e também mudam ligeiramente dependendo da variedade de repolho, tanto como cor e como superfície da folha mais ou menos lisa ou enrugada.

Composição nutricional do repolho

O repolho é rico em vitaminas, como vitamina A, C, D, K e muitas vitaminas do complexo B.

Todas estas substâncias conferem-lhe propriedades benéficas para tornar eficiente o nosso sistema imunitário, para manter uma pele saudável e para fazer com que os olhos e os olhos funcionem adequadamente. Eles também ajudam a coagulação do sangue e muitas outras funções fisiológicas do nosso corpo.

Além de vitaminas, também contém muitos sais minerais, como potássio, ferro, cálcio, fósforo, manganês, enxofre e zinco.

O repolho é obviamente rico em clorofila que se torna um excelente aliado para a respiração celular adequada, uma vez que ajuda o processo de oxigênio e limpeza dos resíduos do corpo.

Além disso, o repolho é rico em fibras, o que ajuda no trânsito intestinal e reequilibra os açúcares e o colesterol que circulam no sangue. A presença de fibras também permite uma boa limpeza a partir do desperdício do corpo e, sendo também baixa em calorias, o repolho torna-se excelente para ajudar em dietas de baixa caloria e, portanto, mais emagrecedoras.

O repolho também contém ácidos graxos essenciais, como ômega 3 e 6, que são usados ​​para manter as membranas do nosso corpo saudáveis ​​e também para dar elasticidade, você tem tendões, tecidos e cartilagens.

A pele também precisa de ômega 3 e 6 para se manter saudável e tonificada e hidratada. Uma porção de repolho contém mais de cem miligramas de ômega 3 e cerca de 90 miligramas de ômega 6.

Finalmente, o repolho tem um alto poder de saciedade, o que o torna um alimento excelente para se sentir satisfeito e satisfeito depois de uma refeição, sem ter pesado com gorduras ou carboidratos refinados.

O repolho é, portanto, um alimento saciante e também rico em muitas propriedades nutricionais e benéficas para o corpo.

Propriedades de repolho

Anti-inflamatório natural

O repolho de Savoy é um antiinflamatório natural que ajuda o corpo a inchar e fazer com que os processos inflamatórios no corpo retrocedam.

No caso de problemas inflamatórios, como hemorróidas, artrose, cistite, artrite, mas também doenças cardíacas e auto-imunes, o repolho é capaz de acalmar a inflamação e ajudar no processo de cura.

O uso de repolho na dieta, portanto, ajuda a prevenir e aliviar problemas inflamatórios e mantém o pH do corpo voltado para a basicidade, garantindo assim um terreno desfavorável para o desenvolvimento de patologias inflamatórias.

Anti-envelhecimento

O repolho é rico em antioxidantes e, portanto, tem um forte poder antienvelhecimento dado não apenas pelas vitaminas A e C presentes, mas também por ingredientes ativos especiais como flavonóides, indóis, carotenóides, sulforanos e polifenóis.

Todas estas substâncias neutralizam a oxidação do corpo devido à presença de radicais livres circulando em nosso corpo. O seu poder purificador e desintoxicante do repolho também aumenta este efeito antienvelhecimento e é, acima de tudo, eficaz na pele.

Ao mesmo tempo, de fato, compressas com folhas de repolho foram aplicadas para curar erupções cutâneas e irritações de pele, bem como em casos de acne ou picadas de insetos. Finalmente, no repolho existem isotiocianatos que neutralizam a degeneração do DNA celular, especialmente na área do sistema respiratório e, portanto, são excelentes para aumentar o efeito antienvelhecimento.

remineralizante

Antianêmico graças à presença de ferro, mas também mineralizante devido à grande quantidade de sais minerais que fornece ao corpo. Em caso de debilitação, por exemplo, depois de uma gripe ou para desportistas ou mesmo para os idosos, o repolho é indicado para aumentar a reserva de sais minerais.

Para aqueles com problemas de osteoporose ou fragilidade do sistema esquelético, mas também para cabelos e unhas que quebram, o repolho se torna um excelente complemento natural para ser incluído em sua dieta.

Lembre-se de que, se for cozido em água, muitos sais minerais e ingredientes ativos passarão para a água e, portanto, será importante também consumir essa água para não perder esses benefícios preciosos.

Proteção para o sistema cardiovascular

O repolho de Savoy, graças à presença de substâncias como a glutamina, tem um efeito direto sobre a pressão sanguínea, ajudando-o a permanecer no regime padrão. Além disso, a presença de sulforan ajuda a contrariar o aparecimento de acumulação de gordura ao longo dos vasos sanguíneos, prevenindo assim doenças cardiovasculares, tais como ataques cardíacos, derrames cerebrais, angina e arteriosclerose.

antitumoral

Repolho de Savoy é um alimento antitumoral como outros tipos de repolho que são brócolis, couve-flor ou couve de Bruxelas. Em particular, no savoy, essa presença de sulforafano também confere a capacidade de inibir o crescimento de células cancerígenas, graças a um efeito de fortalecer os genes que ajudam a reparar o DNA danificado e até mesmo neutralizar a reprodução de células doentes.

O efeito deste reparo celular também tem consequências positivas em outras áreas do corpo, como o sistema cardiovascular, porque atua nos vasos sanguíneos e até mesmo em casos de diabetes, porque repara e protege as artérias contra danos causados ​​pela formação de placas hiperglicêmicas.

Além disso, no repolho existem outras substâncias, como fitoestrogênios, que são capazes de neutralizar o aparecimento de tumores, especialmente aqueles que são formados na próstata e na mama, que são frequentemente administrados por uma atividade hormonal deficiente.