Você ainda está preocupado em substituir a carne e onde obter proteína? Você é cuidadoso com o material de seus sapatos, seu relógio ou sua bolsa?
Você sabe quais vegetais e frutas antioxidantes são ricos em vitamina C, em vez de vitamina A?
Você está procurando os legumes que compõem sua refeição na floresta e comê-los crus?
Qual veganismo você pertence?
Há o veganismo substituto, o daqueles que ainda precisam relacionar "novos" alimentos com "velhas" receitas, às vezes mais para serem tranquilizados do que qualquer outra coisa; aqui a lasanha vegan, sorvete vegano e pizza vegana.
Vamos estudar brevemente o chamado veganismo filosófico, baseado em motivações éticas sólidas, muitas vezes louváveis, mesmo que ainda sejam banidas pela nossa cultura mainstream local.
Isto é seguido por veganismo saudável, ligado à miríade de artigos e atalhos que encontramos online sobre os benefícios deste ou daquele vegetal, sobre doenças que podem ser facilmente curadas com uma dieta vegana.
Finalmente, o mais raro veganismo experimental, do qual encontramos livros, blogs, artigos e vídeos (nem todos do mesmo nível de credibilidade) de pessoas que querem compartilhar suas experiências experimentais.
Veganismo de substituição
É o tipo de veganismo daqueles que ainda estão preocupados com a substituição de carne e derivados de animais, ou daqueles que, depois de ler e estudar e ter feito a certeza de que de uma forma ou de outra há pouco ou nada para realmente ter que substituir, ainda tem uma forte ligação com os sabores da cozinha antiga .
O consumo de carne, arcaicamente ligado à caça e, portanto, às explosões supra-renais devido a ele e à luta, está ligado a uma forma particular de prazer próximo a secreções hormonais precisas e também àqueles que entendem racionalmente que a carne deve ser evitada. tente essas formas de prazer.
Daí a necessidade de alimentos como o seitan, o tofu, o músculo do trigo, todo o ragu vegan e as descobertas de última geração, como hambúrgueres, salsichas, etc.
Quais são os erros veganos mais clássicos no começo?
Veganismo filosófico
Sabemos bem que, no mundo oriental, a dieta vegana e o respeito por todas as formas de vida foram bem estabelecidos por milênios.
No mundo ocidental, em vez disso, o conceito de compaixão e amor universal que ia além do amor pelos membros da família tinha que esperar até o ano zero, mas já na Grécia antiga alguns filósofos muito refinados ilustravam todas as razões filosóficas pelas quais deve deixar de matar e explorar os animais para um vício em última instância evitável .
Os veganismos filosóficos são aqueles baseados em um ethos preciso, geralmente entrelaçados com antispecismo e animalismo, mas também nas reflexões mais recentes devido a toda a poluição causada pela agricultura intensiva. Esses tipos de veganismos estão atentos não apenas à dieta, mas também a roupas e muitos outros tipos de produtos.
Veganismo saudável
Muitas pessoas se tornam veganas principalmente por motivos de saúde, depois de ler alguns depoimentos ou alguns artigos. Embora há muito tempo os aparatos científicos e os médicos oficiais estivessem lutando para aceitar a idéia do veganismo, lentamente a tensão está diminuindo, e cada vez mais os riscos à saúde devido ao consumo de carne e derivados de animais são reconhecidos.
Este tipo de vegan não está atento a todos os tipos de produtos além dos alimentos, e está mais disposto a mudar seus hábitos do que os veganos substitutos, em parte porque muitas vezes eles chegam a essa escolha depois de uma doença ou um problema com saúde mais ou menos grave. Eles são frequentemente orientados para a compra de produtos orgânicos.
Veganismo experimental
O veganismo experimental é o da fronteira, dos pioneiros, daqueles que estão cientes (ou simplesmente convencidos) de que os hábitos alimentares devem ser mudados radicalmente, e não apenas a comida, todo o estilo de vida típico dessa era consumista deve mudar : a maneira como onde se trabalha, onde se descansa, onde se alimenta, onde o corpo é tratado.
Esses pioneiros sabem que, mudando o estilo de vida, aproximando-o o máximo possível do ideal considerado, o corpo reduz fortemente suas necessidades em termos de quantidade de alimentos e consome apenas uma pequena parte dos estoques de vitamina reserva, reduzindo assim a necessidade de suplementos. ou de uma alimentação contínua.
Eles são pessoas altamente motivadas, envolvidas em estudos de alimentos, botânica e bioquímica, que muitas vezes tendem a se separar da vida social comum, mas sem torná-lo um drama, porque no final é sua escolha consciente.
