"My Lab Experiment" é um grupo no Facebook que é muito popular porque vai além dos dados teóricos ao fazer e mostrar evidências empíricas e experimentos sobre glicose no sangue e outros problemas de saúde.
Muitos se perguntam o que é o açúcar no sangue e como controlá-lo. Os muitos vídeos do grupo mostraram claramente às pessoas como esse mecanismo delicado funciona.
O que é o açúcar no sangue?
Glicose no sangue indica a concentração de glicose no sangue . Valores muito baixos ou muito altos podem causar um risco à saúde, por isso é muito importante entender o que é o açúcar no sangue, como ele funciona e quais os alimentos que o tornam mais alto.
Na grande maioria dos casos, basta um pouco de visão e compreensão sobre como se alimentar para manter os níveis de açúcar no sangue em níveis normais e evitar engordar ou pior para deixar o corpo doente.
Como isso funciona?
Quando comemos, a comida é digerida e quebrada, pelo menos em parte, em glicose . Isso acontece independentemente do tipo de alimento e é um fato surpreendente para muitos, porque alguém poderia pensar que apenas alimentos doces fornecem glicose.
Em vez disso, pode-se dizer que a glicose é o verdadeiro e único alimento energético das células, o que elas precisam para produzir energia, e isso é verdade com pouquíssimas exceções. Outros tipos de alimentos são usados para construir tecidos e assim por diante, mas para produzir energia é a glicose que é o rei.
Qualquer alimento ingerido, portanto, faz com que o açúcar no sangue suba, ainda que ligeiramente, porque, em maior ou menor grau, é transformado em glicose e chega ao sangue.
Assim que o sangue com maiores níveis de glicose toca o pâncreas, isso imediatamente produz insulina que serve para reduzir a glicose no sangue. E como esta etapa acontece? Simplificando um pouco, poderíamos dizer que a insulina manda uma mensagem para as células para que aceitem a glicose dentro delas, removendo-a do sangue, que então retorna aos níveis normais de açúcar no sangue.
As células sensíveis a esse mecanismo são essencialmente duas: as células adiposas e as células musculares. E é fácil ver onde preferiríamos acumulações ...
Como manter seu açúcar no sangue sob controle?
Se comermos, então, sempre elevaremos o nível de açúcar no sangue, parece que não há muita esperança e muitas possibilidades de controlar o problema, e, em vez disso, com pequenos truques, podemos fazer muito para manter nosso açúcar no sangue sob controle.
Primeiro de tudo, podemos saber o índice glicêmico de alimentos e selecionar o que comer, conforme explicado neste vídeo do popular grupo do Facebook chamado "My Lab Experiment".
Assista ao vídeo sobre o índice glicêmico e como escolher o que comer
O que é e o que o índice glicêmico nos diz?
O índice glicêmico indica a velocidade com que um alimento faz com que o açúcar no sangue suba no sangue .
Há, portanto, alimentos que têm um índice glicêmico alto, médio ou baixo e no vídeo você pode ver as várias tabelas com as listas e os valores dos vários alimentos.
Se você ingerir um alimento com alto índice glicêmico, terá um pico elevado e súbito de açúcar no sangue, que cai muito rapidamente, geralmente para níveis mais baixos do que aqueles com os quais você começou.
Isso geralmente dá uma sensação de energia repentina, mas é uma energia "falsa" porque não dura e, de fato, logo em seguida você sente uma sensação de cansaço associada também ao desejo de comer de novo. Para dar um exemplo, isso acontece quando você come muitos carboidratos refinados como macarrão.
Você está com muita fome antes do almoço, você se sente um pouco cansado e você está ansioso para comer para recuperar sua energia. Então você come macarrão e a princípio você se sente bem, mas o sentimento não dura muito, porque logo você experimentará uma sensação de sonolência e cansaço e ainda sentirá fome.
Por outro lado, alimentos com baixo índice glicêmico fazem com que o açúcar no sangue suba menos, mas por mais tempo. Desta forma, portanto, há tempo para assimilar e consumir glicose com atividade de vida normal e nenhum desequilíbrio é criado, como no caso de alimentos com alto índice glicêmico.
VOCÊ TAMBÉM SE JUNTA AO grupo "My Lab Experiment" : você pode encontrar muitas informações sobre este tópico, mas acima de tudo, evidências empíricas e demonstrações de curvas glicêmicas reais testadas em várias situações e com vários alimentos.
É muito interessante ver os dados e conceitos teóricos colocados em prática para ter uma compreensão muito maior do assunto.
