Osteoporose: leite ou vegetais?

No mês passado falamos sobre glicemia, insulina, diabetes, neste artigo dedicado à osteoporose, vai parecer estranho, mas mesmo que o nome da doença mude, o conselho para evitá-lo e nos casos menos afortunados para conviver com ele, eles permanecem muito semelhantes aos dados para diabetes não dependente de insulina.

Mas vamos proceder em ordem, por definição a osteoporose é uma modificação da microarquitetura dos ossos, estes também mostram uma diminuição acentuada na massa. A osteoporose é subdividida em primária (tipo I e tipo II) ou secundária, ou alcançada por um evento relacionado (de hiperparatireoidismo, drogas osteotóxicas, etc.). A forma primária constitui a forma quase exclusiva (95% dos casos). Na forma primária, pode-se perceber imediatamente como a contribuição reduzida de minerais fundamentais, como cálcio, magnésio, hábitos de vida incorretos, má circulação e ainda menos exposição à luz solar, são fatores determinantes para o aparecimento da osteoporose. Naturalmente, mesmo o período pós-menopausa (devido à queda na produção hormonal) acelera a patologia.

Na menopausa, há uma maior produção de osteoclastos (células que contribuem para a reabsorção óssea, erodem o osso para contribuir para a homeostase do cálcio) causada pela perda de estrogênio que leva a uma possível elevação de citocinas, esse grupo de células pode iniciar uma forma de resposta inflamatória que leva à destruição da matriz óssea. Na segunda forma (tipo II), com a idade, a atividade osteoblástica diminui. Se estivermos levando um estilo de vida injusto por anos, deixaremos desvantagem para lidar com esse desequilíbrio.

Dados preocupantes

Dentre as várias doenças ósseas, é a mais difundida, afetando ambos os sexos, principalmente a feminina após a menopausa, o que aumenta consideravelmente o risco em até 4 vezes, pelas razões citadas acima. Na Itália, mais de cinco milhões de pessoas sofrem de osteoporose, quatro milhões são mulheres . Mas entre eles há também uma alta proporção de mulheres jovens. Em média, 17% das mulheres com 57 anos sofrem de osteoporose. E há um adicional de 31% de mulheres com menos de 60 anos que sofrem de osteopenia severa, a antecâmara da osteoporose. Quanto à etnia, mesmo que seja encontrada em todos, a raça branca e a raça asiática são as mais afetadas.

Sua incidência está aumentando, na América do Sul está chegando à européia, enquanto nos EUA a maioria dos adultos com mais de 50 anos tem osteoporose ou pelo menos uma baixa densidade óssea. Em fatores de risco, muito pouco é dito sobre "fatores genéticos", porque eles não constituem uma correlação importante e direta. Enquanto o início é atribuível à dieta inadequada, abuso de álcool, cigarros, inatividade física, uso de drogas (heparina, glicocorticóides, etanol ...).

Evitar na mesa

Recomenda-se a ingestão de alimentos ricos em cálcio e nutrientes necessários para assimilar este mineral e agir no sentido de um equilíbrio ácido-base. Excelentes fontes são algas marinhas comestíveis (Wakame-Agar-Nori- Kombu ), vegetais de folhas verdes (exceto espinafre), soja orgânica, frutas secas, melaço, brócolis, couve preta e crespa, tempeh, feijão preto e lentilhas. E o famoso leite com seus derivados?

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O consumo de leite é anunciado para a prevenção da osteoporose, embora a pesquisa clínica chegue a conclusões diferentes. O estudo examinou um grupo de 77.761 mulheres que, em 1980 - ano em que a pesquisa começou - tinham entre 34 e 59 anos de idade, e as acompanharam pelos 12 anos seguintes. Aqueles que beberam dos três ou mais copos de leite por dia (como é freqüentemente recomendado) não apresentaram menor risco de fraturas nos quadris ou braços de mulheres que não consumiram qualquer produto lácteo, mesmo após qualquer intervenção sobre o peso, sobre o estado da menopausa, sobre o consumo de álcool e tabaco e sobre o exercício físico. Não só : a média de fraturas foi ainda maior do que as que não bebiam leite

Além disso, outros estudos não demonstraram efeito protetor sobre os ossos pelo cálcio dos derivados do leite. Para reduzir o risco de osteoporose, portanto, a ingestão dietética de sódio e proteína animal deve ser reduzida e o consumo de frutas e vegetais deve aumentar.

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Atividade Física: nunca é tarde demais

É a chave para prevenir e controlar a osteoporose. Por volta dos 30 anos, o nosso estoque ósseo atinge o seu máximo. Após esta data, os processos destrutivos excedem os construtivos (osteoblastos-osteoclastos) e inexoravelmente o nosso esqueleto progressivamente tende a enfraquecer. Tudo o que fazemos nas primeiras décadas de nossas vidas, em termos de comida ou estilo de vida, é muito importante para garantir um bom estoque de ossos para o futuro.

Um estilo de vida sedentário é um fator negativo decisivo e deve ser combatido desde tenra idade, enquanto uma boa atitude em relação ao esporte deve ser mantida por toda a vida. Apesar de sermos idosos e nunca terem sido esportistas, um programa de atividade física é extremamente benéfico para a osteoporose, como mostram vários estudos. De fato, aumenta a força muscular, a frouxidão articular, o equilíbrio e, portanto, reduz o risco de quedas acidentais. Além disso, afeta diretamente o grau de densidade mineral óssea. Há também outros efeitos positivos, como a perda de peso (a obesidade está associada a um maior risco de quedas acidentais) e a melhora do humor deprimido e das habilidades cognitivas. Nem todas as atividades físicas são boas.

Para ser robusto, o osso deve ser enfatizado por forças adequadas que são impressas nele, estimulando os osteoblastos a formar novos tecidos. Não é por acaso, depois de uma prolongada estadia em um ambiente livre de gravidade, os astronautas retornaram com ossos rarefeitos e enfraquecidos. Andar, correr, subir e descer escadas, dançar, pedalar e fazer ginástica aeróbica são bons, mas os exercícios com pesos leves que visam estimular todas as áreas musculares são ideais. O mesmo não pode ser dito da natação.

O caminho natural

Existem pelo menos 18 nutrientes essenciais que contribuem para uma boa saúde óssea. Se a dieta não tiver nenhum desses elementos, os ossos sofrerão. O que são eles? Fósforo, cálcio, magnésio, manganês, zinco, cobre, boro, sílica, vitaminas A, C, D, B6, B12, K, ácido fólico, ácidos graxos essenciais e proteínas. O magnésio, por exemplo, pode ser mais importante do que o cálcio na luta contra a perda óssea em mulheres na pós-menopausa. Uma pesquisa recente argumentou que o início da osteoporose na menopausa pode representar, em grande parte, "uma manifestação esquelética da deficiência crônica de magnésio".

Suplementação alimentar ocorre com selênio, zinco, cobre, gérmen de trigo, argila e silício. Entre as ervas mais usadas, encontramos o equiseto, a erva, a altea, a cinza. A administração de minerais em doses infinitesimais (oligoterapia), combinada com uma nutrição adequada, revela-se frequentemente muito eficaz, tanto na fase de prevenção como também como suporte.