O halogênio "forno doce"

Você se lembra, amigos nascidos nos anos 70, o " Dolce Forno " do Herbert? Aqui, o mecanismo é o mesmo, mas a lâmpada muda.

No início do século XXI, o mini forno goicattolo, com as pequenas panelas que deslizavam de lado, foi redesenhado e recriado para as mães!

Estamos falando do forno de halogênio, um forno portátil que usa uma lâmpada de halogênio como elemento de aquecimento na tampa ; isso leva ao forno abaixo atingindo temperaturas muito altas, ainda mais rapidamente do que no forno clássico, permitindo que você cozinhe todos os tipos de alimentos.

Vamos ver em detalhes as vantagens e desvantagens.

Vantagens do forno de halogéneo

Em primeiro lugar, a maior vantagem é que os tempos de cozimento são reduzidos em comparação com um forno normal, mesmo em 60% em certos casos, exigindo alguns minutos para atingir a temperatura de cozimento; cozinhar é leve e natural, não há necessidade de adicionar gorduras ou condimentos, não é desagradavelmente artificial como cozinhar no microondas.

Você pode cozinhar tudo : de pizza, carne ou peixe, legumes e batatas fritas, até sobremesas; você pode grelhar, marrom, vapor, assar ou descongelar alimentos.

Além disso, se for um bom forno de halogênio, ele tem uma grade dupla, que permite cozinhar mais alimentos juntos, economizando energia, e é termoventilada, permitindo um cozimento mais uniforme.

Simples de usar e limpar, o forno de halogênio também é transparente, o que permite observar a comida e facilitar o transporte.

Não é muito caro, em média, o forno de halogéneo tem um custo de cerca de 50/70 euros.

Aqui está um vídeo em inglês que não anuncia, mas que demonstra como funciona.

Desvantagens do forno de halogéneo

O forno de halogênio é menor do que o clássico, portanto, é necessário reduzir as dimensões das assadeiras e fornos para usar e limitar a quantidade de alimentos .

Em suma, é perfeito para casais e solteiros, mas torna-se inconveniente para usar se você é uma família de quatro pessoas.

Assim como para o forno clássico, mesmo para o forno de halogênio você precisa usar luvas ou usar pinças de cozinha com uma alça longa e suportes de panela para mover as panelas porque estão quentes.

Com o forno de halogênio, as receitas devem ser revisadas : as temperaturas, horários e modos de cozimento devem ser redefinidos e as orientações fornecidas com o instrumento devem ser seguidas ao pé da letra . O forno de halogênio não é usado ao ar livre, não deve ser imerso em água, existe o perigo letal de ser eletrocutado.

Outro aspecto negativo seria a propagação de odores : não tendo um selo hermético, o forno de halogênio espalha diversos aromas para toda a cozinha!