March frutas e legumes : o que coloco no carrinho? Vamos começar com legumes.
Legumes de março
Espargos, brócolos, alcachofras, cenouras, chicória, costela, erva-doce, alface, batata nova, espinafre e couve são todos vegetais sazonais disponíveis em março .
Os espargos têm poucas calorias e propriedades purificantes, mas são ricos em ácido úrico e, portanto, não são muito adequados para aqueles que sofrem de inflamação nos rins e gota.
A Catalunha é uma verdadeira mina de sais minerais e vitaminas; possui propriedades diuréticas, digestivas e laxativas; contém muito poucas calorias e, portanto, é indicado em dietas de baixa caloria.
Quando falamos de verduras de março, não podemos esquecer as alcachofras, uma fonte preciosa de potássio e sais de ferro. Eles contêm uma substância, a cinarina, que promove a diurese e a secreção renal. Eles são valiosos para o fígado e absolutamente indicados na dieta daqueles que sofrem de diabetes. Eles também ajudam a manter os níveis de colesterol sob controle.
O brócolis contém sulforafano, uma substância com mil propriedades, capaz de proteger o corpo da inflamação das vias superiores e de outras doenças.
Finalmente, em março, espinafre, rico em vitamina A e ácido fólico, mas acima de tudo nitrato, uma substância que, segundo pesquisas científicas recentes, seria capaz de aumentar a força muscular, incluindo a de músculo cardíaco.
Finalmente, março é o último mês para aproveitar as propriedades antioxidantes do repolho e da couve-flor.
Frutas de março
Quando falamos de frutas de março, tendemos a citar os frutos cítricos novamente. Na realidade, porém, não é mais o momento ideal para essas frutas, ou pelo menos não para todos.
Existem algumas qualidades dos mandarins tardios, que ainda podem ser considerados "sazonais". Pelo contrário, existem poucas laranjas boas; na realidade, a disponibilidade desses frutos também depende muito da região da Itália onde moramos. Quem pode tirar proveito disso contanto que encontre.
Ainda na família dos citros, março é um período de cedro, e é um bom mês para comprar grapefruit, rico em fibras, flavonóides e vitaminas. Tenha cuidado, no entanto, no caso de terapias medicamentosas. De acordo com vários estudos científicos, a toranja seria de fato capaz de inibir ou, ao contrário, aumentar a ação de alguns medicamentos.
Em março, os primeiros morangos podem ser vistos, mas ainda não é um bom mês para comprá-los. São caros e, acima de tudo, não é um período de morangos orgânicos. Vamos esperar por abril, quando os morangos locais e orgânicos começarão a aparecer.
No carrinho de março ainda colocamos maçãs, pêras e kiwi, todas frutas conhecidas por suas inúmeras qualidades nutricionais e pela riqueza de minerais e vitaminas.
