O consumo de frutas secas apropriadamente introduzidas na dieta diária não está associado a um aumento de peso, de fato, a fruta seca é indicada nas dietas de emagrecimento . Além disso, frutas secas sem sal, misturadas, cruas ou tostadas trazem benefícios tanto para o controle da glicose sanguínea quanto para os lipídios sangüíneos e podem ser usadas como parte de uma estratégia para melhorar o controle do diabetes e do peso corporal .

De acordo com um estudo clínico recente publicado no Diabetes Care (Associação Americana de Diabetes), o consumo diário de cerca de 60 g de frutas secas pode ser eficaz no controle da glicemia e lipídios séricos para pessoas com diabetes tipo 2.

Os pesquisadores observaram que a ingestão de gorduras, especialmente ácidos graxos monoinsaturados (MUFA), preserva o colesterol HDL, o chamado "colesterol bom", melhorando o controle glicêmico em pacientes diabéticos. Muitos tipos de nozes, incluindo nozes, amêndoas e castanhas de caju, contêm altos níveis de ácidos graxos monoinsaturados MUFA e já são conhecidos por terem potenciais efeitos antidiabéticos. Cada grupo recebeu uma refeição suplementar diferente por um período de três meses: o primeiro grupo recebeu muffins, o segundo grupo recebeu uma mistura de nozes que incluía amêndoas cruas, pistaches, nozes, avelãs, amendoins, castanha de caju e nozes de macadâmia. O terceiro grupo recebeu uma mistura de muffins e frutas secas.