Piquenique: receitas rápidas e fáceis

Sol, amigos, uma bola ou frisbee, talvez um violão e um grande desejo de relaxar: um piquenique é um momento especial, informal e agradável, no qual todos estão juntos para curtir a natureza e a vida ao ar livre, com música., travesseiros, jogos, músicas, conversas e leituras.

Na Itália, o "picniquer" é feito com frequência, ao longo dos rios nas grandes cidades ou nos parques e nas colinas, no primeiro dia de maio, durante o verão.

Existem outros países onde é realmente um evento social. Pense na tradição que eles têm na Suécia, onde compartilhando o Festival da Primavera, mais conhecido como o Festival de Valborg, há todos, mas realmente todos, entre 31 de abril e 1 de maio, entre fogueiras, danças, cabo de guerra, Coroas de flores; tudo acompanhado de cerveja, ovos cozidos e batatas, arenque e anchovas enlatadas, queijos inteiros para cortar em flocos e pão de centeio.

Receitas de piquenique

Onde quer que esteja, o piquenique também é uma boa oportunidade para brincar na cozinha, com ingredientes saudáveis e sazonais e preparar pratos e lanches saudáveis para saborear durante o dia.

Além de saladas para vegetarianos ou as inevitáveis pizzas e focos, aqui estão algumas idéias especiais, simples e rápidas, com as receitas relativas.

Almôndegas vegetarianas com cevada e abobrinha

ingredientes:

> 300 gramas de cevada

> um par de courgettes de tamanho médio

> um dente de alho

> 3 colheres de sopa cheias de parmesão

> 2 ovos

> sal e pimenta

> farinha de milho

> migalhas de pão

gergelim

Preparação : ferva a cevada em uma panela com bastante água fervente com sal por cerca de 35 minutos. Escorra e coloque em uma tigela. Rale as courgettes cruas, com o ralador com lâminas mais largas. Descasque o dente de alho, pique-o e adicione-o ao todo, com a grana, os ovos, o sal e a pimenta. Faça almôndegas, adicionando um pouco de pão ralado, se necessário.

Passe as almôndegas em uma mistura de fubá, pão ralado e gergelim. Coloque-os na assadeira com papel manteiga e cozinhe-os polvilhando com um pouco de azeite por cerca de 15 minutos a 170 ° C.

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Molho grego tzatziki

ingredientes para 4 pessoas:

> um pepino,

> uma tigela de iogurte grego inteiro,

> 2 dentes de alho,

> folhas de hortelã picadas,

> uma colher de sopa de azeite extra-virgem,

> sal e pimenta

Preparação : descasque o pepino de tamanho médio e corte-o bem ou rale-o com a maior parte das lâminas, coloque-o numa tigela; adicione uma tigela de iogurte grego inteiro; Esmague os dentes de alho que serão removidos, ou se não incomodar você, adicione um picadinho em pedaços pequenos.

Adicione as folhas de hortelã picadas, uma colher de sopa de azeite extra-virgem, sal e pimenta e deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.

Erva Integral

Ingredientes :

> 250 gramas de farinha de trigo duro

> 250 gramas de farinha de trigo integral

> água suficiente

> uma colher de sopa de azeite extra-virgem

> meia colher de chá de sal fino

> folhas de dente de leão

> ervas, azeite, pimenta vermelha, alho

Preparação : preparar a massa com farinha, bastante água, azeite extra-virgem e sal fino. Amasse durante cerca de sete minutos até formar uma bola com uma consistência elástica. Deixe descansar por cerca de meia hora.

Divida-o em duas partes e estenda uma primeira folha fina com a ajuda do rolo diretamente no papel da cozinha, que você colocará em uma assadeira redonda como base.

Coisas com folhas de dente de leão e um par de cachos de ervas anteriormente branqueada com uma pitada de sal, óleo e pimenta e a adição de um pouco de água e um dente de alho, a gosto, em seguida, retire.

Espalhe a outra massa e cubra com a massa, fechando a borda com uma ligeira pressão dos dedos. Polvilhe a superfície com um fio de azeite extra-virgem e um pouco de sal; pique a massa com um garfo, leve ao forno a 200 ° durante cerca de 15 minutos ou até a massa ficar cozida.