A cúrcuma é uma especiaria com uma cor amarela intensa e um sabor aromático e pungente que é extraído da raiz de uma planta chamada Curcuma longa . Durante anos permaneceu desconhecida para o mundo ocidental, enquanto na Índia e na Ásia faz parte da culinária popular. Açafrão, por exemplo, é um componente de curry e é o tempero que dá a cor amarela característica à mistura.
Nos últimos anos, a cúrcuma tornou-se gradualmente parte da cena culinária ocidental. Várias pesquisas estabeleceram as propriedades benéficas da cúrcuma:
cúrcuma protege o fígado e estimula a produção de enzimas pancreáticas ;
protege o estômago e os intestinos, ajudando a digestão e prevenindo os sintomas devido a gastrite e colite ;
é um antiinflamatório natural que ajuda a aliviar manifestações dolorosas das articulações, como artrite e artrose;
equilibra os níveis de colesterol no sangue ;
fortalece o sistema imunológico .
3 remédios naturais de curcuma
Açafrão, bem como um ingrediente para várias receitas, pode ser usado como um remédio natural, como um suplemento alimentar e anti-inflamatório, ou antibiótico em caso de doenças dolorosas ou virais.
Leite dourado ( leite dourado )
Para preparar leite dourado (ou leite dourado ) é necessário ter pasta de açafrão . Pasta de cúrcuma é facilmente preparada misturando meia xícara de água mineral natural com três colheres cheias de pó de cúrcuma . Aquece-se até obter uma pasta espessa. Pasta de cúrcuma é mantida na geladeira por cerca de um mês.
O leite dourado é preparado aquecendo uma xícara de leite vegetal sem açúcar com uma colher de chá de pasta de açafrão. Ele se mistura para evitar que se formem pedaços. No final do cozimento você pode adicionar pimenta preta moída ou canela em pó.
O leite dourado é excelente à noite após o jantar e antes de ir para a cama para facilitar a digestão e assimilação de nutrientes, é útil para combinar o sono, reduzindo a fadiga nos olhos e no fígado .
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Mel e açafrão
O mel tem várias propriedades antivirais e calmantes no sistema respiratório e também é um excelente suplemento alimentar. Mel e açafrão juntos se tornam um poderoso antibiótico natural.
Preparar o remédio natural à base de mel e açafrão é fácil, basta misturá-lo com 100 gramas de mel líquido e 1 colher de sopa de açafrão em pó . É necessário misturar bem para dissolver a cúrcuma de forma homogênea. O uso é o que é comumente indicado também para o mel: dissolver uma colher de sopa de mel em leite vegetal quente, talvez adicionando outras especiarias, como cravo ou canela ou até mesmo um pouco de pimenta preta moída .
Tomado em vez disso, sem dissolvê-lo em outras bebidas, age como um antibiótico em caso de resfriado e gripe . Você pode usar todos os tipos de mel, escolhendo o que melhor se adequa ao sabor e ao objetivo que você deseja alcançar: por exemplo, o mel de castanha é excelente contra resfriados, enquanto o milho de eucalipto é útil contra a tosse seca.
Óleo de linhaça e açafrão
A combinação de açafrão com ômega-3 naturalmente encontrada no óleo de linhaça prensado a frio amplifica a absorção da curcumina, a principal substância que constitui o tempero de cúrcuma e graças à qual é tão precioso quanto remédio natural.
Cúrcuma ajuda a combater o estresse oxidativo e, junto com as plantas ômega-3 presentes no óleo de linhaça, fazem deste um remédio natural e um suplemento sem efeitos colaterais.
Prepará-lo é simples: em duas colheres de chá de óleo de linhaça, dissolve-se meia colher de chá de açafrão em pó . Mistura bem e pode ser tomado todas as manhãs. Se o sabor é muito forte, você pode usar este óleo para temperar, estritamente cru, saladas ou vários pratos.
Nunca deve ser aquecido porque o óleo de semente de linho já se altera a temperaturas médias. Este remédio natural é um excelente tônico, alivia a tensão muscular e articular e estados inflamatórios .
