A cebola vermelha para o jardim é um pouco como a rosa para o jardim, uma rainha.
Uma rainha porque ela é linda, folhear é uma alegria, tanto pela vista quanto pelo paladar, principalmente quando é oferecida à mesa em receitas saborosas e apetitosas.
Saudável e genuína, a cebola é rica em minerais, um antisséptico natural, diurético, laxante, purificante, anti - reumático e até ... um afrodisíaco natural !
Cebolas vermelhas em particular, ricas em flavonóides, devem ser consumidas cruas, porque ajudam a ajudar no processo digestivo . Vamos ver como prepará-los juntos.
Salada de cebola vermelha longa de Florença, feta e feijão
Ingredientes para 2 pessoas :
> um pacote de feijão vermelho,
> um par de tomates,
> manjericão,
> um pacote de feta ou queijo similar,
> 3 longas cebolas vermelhas de Florença,
> sal, pimenta, vinagre balsâmico
Preparação : fatie levemente a cebola vermelha e coloque-a em uma tigela grande juntamente com os cubos de tomate, os cubos de queijo feta, as folhas frescas de manjericão e o tempero.
Misture bem e sirva este excelente prato fresco e delicioso ; Se desejar, você também pode adicionar songino fresco ou ricola em vez de manjericão.
Cebola Breme assada
Ingredientes para 2/3 pessoas :
> 4 cebolas grandes Breme,
> azeite extra-virgem,
> sal, pimenta
Preparação : corte as cebolas vermelhas horizontalmente em duas, se elas forem realmente grandes, mesmo em três fatias. Coloque-os na placa do forno coberta com papel manteiga. Regue com azeite, sal e pimenta, leve ao forno a 180 ° C por cerca de 20 minutos, ou até dourar na superfície.
Uma receita simples mas perfeita para saborear o sabor único e delicioso deste vegetal, para acompanhar um segundo prato simples, focaccia ou pão caseiro fresco.
Compota de cebola vermelha e passas
Ingredientes para uma tigela de geléia :
> 4/5 grandes cebolas vermelhas Tropea,
> 400 gramas de açúcar de cana inteiro,
> pau de canela,
> um par de jag de unhas,
> 50 gramas de sultanas,
> pouco vinho branco,
> vinagre balsâmico,
> 10 gramas de sal, pimenta
Preparação : limpe e pique finamente as cebolas, coloque-as em uma tigela grande juntamente com todos os outros ingredientes listados, exceto vinho e vinagre e deixe descansar por cerca de uma hora. Em seguida, transfira tudo para uma panela, mexendo e misturando com um pouco de vinho branco seco e algumas colheres de sopa de vinagre balsâmico.
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente. Elimine os cravos e a canela: o seu doce de cebola vermelha, uma vez frio, estará pronto para acompanhar queijos frescos e temperados .
Curiosidade : De acordo com a medicina chinesa, a cebola é apenas um alimento curativo que pode ser consumido diariamente, mesmo como uma decocção.
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