Groselhas são frutas ricas em vitaminas e oligoelementos, muito úteis por sua ação adstringente , diurética, purificante e refrescante . Vamos descobrir melhor.
Descrição das Groselhas
Inclui muitas espécies, mas as mais difundidas na Europa são Ribes nigrum (groselha preta) e Ribes rubrum (groselha).
Groselha cresce espontaneamente, especialmente no centro e norte da Europa. A groselha vermelha difere da groselha preta não só pela cor, mas também pelo sabor, aroma e destino dos frutos.
A groselha preta é amplamente utilizada em fitoterapia e gemoterapia.
Propriedades e benefícios da groselha
Os frutos da groselha, em particular da groselha preta, são ricos em ácido cítrico, vitamina C, ácido málico, flavonóides, antocianinas, ácidos poliinsaturados e oligólicos. Graças à sua composição, eles têm uma ação adstringente, refrescante e protetora contra a retina, vasos e capilares. Eles também têm propriedades diuréticas e purificadoras.
Os frutos da groselha, como todas as frutas vermelhas, graças às características listadas acima são úteis na gravidez para prevenir e aliviar o inchaço e o peso nas pernas .
Na gemoterapia, a groselha preta é usada contra alergias, graças à sua ação anti-histamínica; suas propriedades anti-inflamatórias também são conhecidas. Em resumo, portanto, brotos de groselha se comportam como cortisona ; Diz-se que eles têm uma ação semelhante à cortison .
Calorias e valores nutricionais de groselha
100 g de groselha contêm 28 kcal / 119 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 77, 4 g
- Carboidratos 6, 6 g
- Açúcares 6, 6 g
- Proteínas 0, 9 g
- Traços de gordura
- Colesterol 0 g
- Fibras 3, 6 g
- Sódio 3 mg
- Potássio 370 mg
- Ferro 1, 30 mg
- Cálcio 60 mg
- Fósforo 43 mg
- Vitamina B1 0, 03 mg
- Vitamina B2 0, 06 mg
- Vitamina B3 0, 3 mg
- Vitamina A 17 µg
- Vitamina C 200 mg
Ribes, aliado de
Sistema respiratório, pele, olhos, coração, capilares.
Pare de alergias com Ribes nigrum
Curiosidade sobre groselhas
Nos tempos antigos, pensava-se que Ribes nigrum, devido à sua cor, era capaz de afastar os "humores negros"; foi usado para afastar a melancolia e contra a pestilência e a febre.
Descubra os efeitos colaterais da groselha
Uma receita com groselha
Groselha vermelha é usada principalmente para a preparação de compotas, groselha preta é usada para obter licores enquanto groselha branca (groselha), pela verdade não muito difundida, é usado na indústria de alimentos para obter geléias.
Uma ideia saborosa pode ser preparar muffins de groselha .
ingredientes:
- 300 gramas de farinha de kamut,
- 100 gramas de açúcar de cana inteiro,
- uma saqueta de creme de tártaro adicionada com bicarbonato,
- uma pitada de sal
- 150 gramas de groselha mista (vermelho e preto),
- 100 ml de azeite,
- 2 ovos
- a casca ralada de um limão não tratado.
Procedimento: trabalhe os ovos inteiros com o açúcar e adicione o óleo à mistura primeiro, depois a farinha e depois todos os outros ingredientes. Despeje nos moldes e cozinhe por 10/15 minutos (dependendo do tamanho dos muffins) no forno a 180 graus.
