Com curadoria de Maria Rita Insolera, Naturopata
O germe de trigo é um concentrado de nutrientes, útil para regular o nível de colesterol no sangue e para desordens da pele. Vamos descobrir melhor.
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Descrição do germe de trigo
O germe de trigo é um dos elementos que compõem a cariopsia do trigo, obtida da Triticum aestivum . O germe não ocupa mais do que 3% da cariopse inteira. O germe de trigo é um concentrado real de nutrientes, como aminoácidos, ácidos graxos, sais minerais, vitaminas do complexo B e tocoferóis (vitamina E).
A farinha de trigo é submetida a um processo de refinação durante o qual tanto o embrião quanto o envelope externo são eliminados. Desta forma, fibras, sais minerais e vitaminas são perdidos.
Eles dizem sobre ele
O germe de trigo é a parte fundamental da semente, a parte embrionária da qual toda a planta se desenvolverá. Consiste em três elementos: o farelo, ou o revestimento externo, o endosperma e, finalmente, o germe.
Em farelo são principalmente fibras insolúveis, gorduras boas, vitaminas do complexo B e sais minerais.
O endosperma, por outro lado, é rico em proteínas, fibras solúveis e carboidratos.
O germe de trigo é rico em proteínas, lipídios e amidos, que são muito úteis para a saúde humana. No entanto, isso é eliminado durante o processo de refinação porque altera o cheiro da farinha e reduz a vida útil do alimento em questão.
Portanto, para não perder os efeitos benéficos do germe de trigo, ele é consumido como um óleo ou suplemento natural.
Germe de trigo, aliado de
O germe de trigo é particularmente adequado para o crescimento de crianças, para a dieta dos idosos, para os desportistas.
Descubra por que o germe de trigo é ótimo para fortalecer os músculos
Propriedades e benefícios do germe de trigo
O germe de trigo é rico em antioxidantes e, portanto, é uma ajuda valiosa na luta contra os radicais livres. É amplamente utilizado em cosméticos naturais, para a saúde da pele e do cabelo, mas também pode ser usado para várias outras finalidades.
- Contra a acne . O germe de trigo regula a produção de sebo, se for ingerido, mas também pode ser usado localmente.
- Contra o colesterol . O germe de trigo é rico em Omega 3, útil para regular o nível de colesterol no sangue e para a saúde das veias e artérias.
- Para a saúde do cabelo . O germe de trigo é útil para cabelos oleosos, caspa, cabelos sem vida e sem vida, pele seca.
- Para a saúde da pele Óleo de gérmen de trigo é útil contra rugas, estrias, cicatrizes e irritações na pele e vermelhidão.
- Para a fertilidade masculina . Graças ao conteúdo de vitamina E, o germe de trigo é útil para melhorar a fertilidade masculina.
- Para atletas . O germe de trigo contém octacosanol que melhora a resistência física e até mental.
- Contra os radicais livres . O conteúdo vitamínico do germe de trigo, em particular a vitamina E, confere-lhe uma importante ação antioxidante.
O germe de trigo é rico em minerais, incluindo magnésio, cálcio, manganês, potássio, selênio, silício, fósforo, zinco, cobre, enxofre, ferro e molibdênio.
Você pode saber mais sobre as propriedades e uso de óleo de gérmen de trigo
Calorias e valores nutricionais do germe de trigo
100 g de germe de trigo 408 kcal / 1708 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 10 g
- Carboidratos disponíveis 55 g
- Proteínas 28 g
- Gorduras 10 g
- Colesterol 0
- Sódio 3 mg
- Potássio 827 mg
- Ferro 10 mg
- Cálcio 72 mg
- Fósforo 1100 mg
- Magnésio 255 mg
- Zinco 1, 22 mg
- Cobre 0, 95 mg
- Selênio 3, 980 µg
- Vitamina B1 2, 44 mg
- Vitamina B2 0, 61 mg
- Vitamina B3 6, 2 mg
- Vitamina A 10 µg
- Vitamina C 0 mg
- Vitamina E 16 mg
curiosidade
O germe de trigo pode ser prensado para produção de óleo. O óleo de gérmen de trigo é o alimento absoluto que contém mais vitamina E, útil, como indicado acima, por sua ação antioxidante, contra os radicais livres e os sinais do envelhecimento.
O óleo de germe de trigo, comido cru, também contém muitos ácidos graxos essenciais. Seu uso como suplemento natural é recomendado no final das refeições, de acordo com as instruções da embalagem.
É possível melhorar as propriedades do germe de trigo, colocando a semente na água para ativar o processo de brotação.
Uma receita com germe de trigo
Para obter o germe de trigo, basta peneirar a farinha depois que os grãos tiverem sido moídos. Desta forma, você obtém pequenos flocos esbranquiçados que podem ser usados já adicionados ao iogurte, por exemplo, ou cereais no café da manhã.
Você pode colocá-lo em bebidas lácteas ou vegetais (leite para espelta, leite de soja, leite de aveia, leite de arroz) como faz com cereais em flocos. Pode ser adicionado a sopas, sopas e caldos no final da cozedura. Para preservar todos os nutrientes e não perdê-los na culinária, é melhor nunca cozinhá-los.
O germe de trigo também pode ser adicionado a saladas, devido ao seu sabor delicado. No entanto, é aconselhável não exceder a dose de 4 colheres de chá por dia, dado o seu alto valor nutricional.
O germe de trigo é normalmente bem tolerado, exceto, é claro, para pessoas com doença celíaca. Além disso, o uso de germe de trigo não é recomendado para pessoas que sofrem de hipertensão, porque, devido ao seu poder energizante, pode aumentar a pressão do coração.
