Os limões são alimentos ricos em vitamina C, aliados do sistema imunológico e úteis para a saúde da pele e para promover a digestão. Quais são as propriedades, benefícios e valores nutricionais do limão?

Os limões são os frutos do limoeiro ( Citrus limon ), uma planta da família Rutaceae . Aliados do sistema imunológico, eles promovem a digestão e ajudam a pele a manter o bem-estar e o brilho. Vamos descobrir melhor.

Propriedades e benefícios dos limões

Como sabemos, os limões são uma preciosa fonte de vitamina C, a princesa das vitaminas, que tem um efeito inquestionavelmente benéfico no corpo humano.

Para se defender contra ataques de gripe e resfriado, é particularmente indicado, porque diminui os níveis de histamina, um composto orgânico que faz com que os olhos fiquem vermelhos e corram pelo nariz. Ele também tem um forte efeito antioxidante e ajuda o corpo na produção de colágeno, que é a substância que mantém as células unidas e participa na cicatrização de feridas ou cortes.

O limão, pela riqueza de antioxidantes contidos nele, é um dos alimentos anti-colesterol por excelência, também útil como anti-câncer.

Os limões também contêm outras substâncias, como a limonina e o limoneno, que limitam os danos celulares dos quais a formação do tumor pode resultar. O ácido cítrico e os citratos (sais) que contém são reguladores naturais da acidez. O grupo de vitaminas do complexo B é importante para o equilíbrio nervoso, nutrição e equilíbrio da pele . Os limões possuem propriedades anti-séptica, tônica, fluidificante, hemostática, carminativa, vermífuga e alcalinizante.

Calorias e valores nutricionais de limões

100 g de limões contêm 11 kcal / 46 kj, enquanto o suco contém 6 kcal / 25 kj a cada 100 g.

A composição química do limão, no entanto, é:

• 89, 50 g de água
• Carboidratos 2, 30g
• Açúcares solúveis 2, 30g
• Proteína 0.60g
• Gorduras 0
• colesterol
• Fibra total 1, 90g
• Sódio 2mg
• Potássio 140mg
• Ferro 0, 10 mg
• Cálcio 14mg
• Fósforo 11mg
• Vitamina B1 0, 04mg
• Vitamina B2 0.01mg
• Vitamina B3 0, 30mg
• Vitamina C 50mg

Aliados de

Sistema imunológico, sistema nervoso, pele, olhos, fígado

Sobre eles

O "Poeta Divino" associava o gosto rude e cru de sua sátira aos limões :

"E então para os céus, de luz em uma lâmpada

Eu aprendi o que eu repito,

para muitos, gosto de citrinos fortes. "

(Dante Alighieri, La Divina Comédia, Paradiso, Canto XVII, vv. 115-117)

Água e limão, um copo de saúde

Curiosidade sobre limões

- Lemon tree é o título de um filme dirigido pelo diretor israelense Eran Riklis ( Zohar, a noiva síria ) que conta a história de Salma, uma viúva palestina que mora em uma aldeia na Cisjordânia. Ao lado de sua casa, o ministro da Defesa de Israel se move e, por razões de segurança, a ordem é dada para abater o jardim de limão que representa seu único sustento e suas próprias raízes; a mulher decide reagir.

Na estréia do filme no Festival de Cinema de Turim, o diretor divulgou esta declaração:

Não há muitos filmes dedicados a jardins e plantas, embora naqueles que falam da situação entre Israel e a Palestina é frequentemente o tema da devastação do território e do desenraizamento das oliveiras. Mas eu queria usar uma planta diferente, sempre muito presente em nossa terra, mas que não dava, com sua presença, uma conotação tão forte e pesada. O limão é uma planta simples e graciosa, com belos frutos, mas que praticamente não pode ser comido e, acima de tudo, não é carregado com o significado moral e histórico que é agora dado à oliveira ;

- Lemon tree é também o título de uma canção pop do grupo alemão Fool's Garden : o single subiu nas alturas dos rankings internacionais em 1996.

- A cor amarela do limão depende dos bioflavonóides, que pertencem ao grupo dos flavonóides e são compostos que contêm flavonas.

A flavona é um pigmento natural orgânico que dá cor às plantas, flores e frutos e deriva do adjetivo latino flavo ( flāvu, da raiz indo-europeia bhel- ), um adjetivo que significa: "amarelo dourado, loiro".

Uma receita na manga

Bacalhau com limão e gengibre é um prato especial e bastante simples de preparar.

Para 4 pessoas você precisa: 4 fatias de bacalhau, 60 g de gengibre doce, 3 grandes limões, 1 raminho de alecrim, Tabasco, azeite extra-virgem, sal.

Deixe o peixe marinar por cerca de 1 hora em uma marinada que você irá preparar com óleo, suco de limão filtrado e algumas fatias de gengibre. Limpe as fatias de bacalhau e deixe descansar por uma hora na marinada. Agora você terá que preparar o molho de limão e gengibre: rale o gengibre até obter uma colher, pique finamente o alecrim até obter uma colher.

Emulsionar gengibre e alecrim com o suco dos outros dois limões, cerca de duas colheres de sopa de óleo, algumas gotas de Tabasco e uma pitada de sal. Retire as fatias da marinada, escorra e cozinhe por alguns minutos na grelha. Sirva quente, polvilhando-os com o molho de limão e gengibre.