Porque a nutrição é importante na prevenção do câncer
A Semana Nacional de Prevenção do Câncer ocorre de 17 a 25 de março, em sua 11ª edição . Qual é a relação entre dieta e saúde dos órgãos? Nutrição influencia grandemente o desenvolvimento do nosso corpo, em todos os sentidos: somos o que comemos, nunca disse que era mais verdadeiro. Quem ensina é tradição, quem prova é medicina e estudos comparativos realizados nos últimos anos. Estes estudos mostraram que em toda comida há substâncias responsáveis pela aceleração de um certo processo de "loucura celular", mas há também outras que têm a tarefa de proteger nossos órgãos e prevenir o aparecimento de certas doenças. .
O estudo da relação entre nutrição e desenvolvimento do câncer não é novo: há mais de cem anos pesquisadores e cientistas destacam essa estreita correlação, desenvolvendo comportamentos que são considerados bons para lidar com tumores, inclusive seguindo uma dieta preventiva. oncológico e enfatizando os maus hábitos a serem abandonados.
Quais são os principais agentes alimentares desencadeadores
Por que é importante que a LILT (Liga Italiana para o Combate ao Câncer) tenha estabelecido uma Semana Nacional de Prevenção do Câncer? Primeiro de tudo para informar, sensibilizar. Conhecer uns aos outros é sempre um pouco como conhecer uns aos outros e podemos, através desta iniciativa, rever nossos hábitos alimentares.
Pesquisas específicas mostraram que o câncer causado pela nutrição representa 30-40% do total de casos. Continuam os estudos de nutrição e prevenção do câncer, com o objetivo de conhecer em profundidade os alimentos e os hábitos que levam ao aumento de alguns casos particulares de câncer. Estes estudos baseiam-se tanto no consumo de certos alimentos e bebidas, mas também na forma como os alimentos são cozidos, nos métodos de conservação e nas substâncias que são introduzidas.
Segundo a pesquisa, alguns agentes desencadeantes são responsáveis por criar mecanismos de conflito em nosso corpo. Entre estes há, em primeiro lugar, substâncias carcinogênicas presentes na preservação de alimentos, ou que se formam durante o mesmo; Além disso, o tipo de cozimento dos alimentos afeta o processo maligno de degeneração celular. A pesquisa mostrou que os alimentos fritos e carvão são as principais causas do câncer de estômago. Portanto, vapor, ebulição, ensopados e forno são recomendados como métodos de cozimento saudáveis . Não é aconselhável consumir com demasiada frequência a fritura, grelhar, cozinhar em panelas de pressão, pois alteram a composição dos alimentos.
Quais alimentos limitar e quais complementar
Segundo pesquisadores e especialistas, existem alguns alimentos que têm maior impacto na formação de tumores, outros que o inibem. A dieta de prevenção de oncologia coloca o ponto vermelho em alimentos como carne vermelha (vitela), salsichas e carne fatiada. Também é bom reduzir o consumo de álcool, alimentos gordurosos, adoçantes artificiais e conservantes de alimentos em geral. Nestes dois últimos casos, muitos estudos ainda estão em andamento. Nitritos , nitratos e nitrosaminas, substâncias que se desenvolvem a partir do metabolismo dos alimentos, possuem alto poder carcinogênico.
Componentes alimentares que podem prevenir o câncer também foram encontrados. No topo da lista de alimentos estampados em verde, encontramos alimentos ricos em fibras, vegetais, legumes, frutas e grãos integrais. As vitaminas também são muito importantes. Entre estes, os mais importantes são a vitamina A ou beta-caroteno, vitamina E, vitamina C, vitamina D e ácido fólico. O selênio, zinco e iodo, por outro lado, são minerais essenciais para a prevenção, cuja quantidade não deve ser reduzida abaixo do nível de proteção. Micelementos importantes são encontrados em leguminosas, frutas e alguns cereais, como a soja. O chá verde e aloe vera também são considerados alimentos que previnem o câncer.
A dieta de prevenção de câncer
Uma dieta de prevenção do câncer saudável deve respeitar certos pontos-chave. Em primeiro lugar deve incluir 2 a 6 porções de legumes e frutas todos os dias, incluindo frutas secas e legumes. Em segundo lugar, deve assinalar o consumo de alimentos ricos em fibras e ômega-3 (atum, salmão, sardinha, arenque, peixe-espada, anchova). Em vez disso, deve reduzir o consumo de açúcar, gorduras saturadas e colesterol . Aumentar a vitamina B12 (cobalamina) e ácido fólico . Inclua os probióticos contidos no iogurte.
Diga não ao álcool, alimentos salgados, fumaça. Nesta semana de prevenção, você pode encontrar as receitas de doze dos mais importantes blogueiros de cozinha no site oficial do LILT ou na página de facebook do LILT, doados sob a forma de menus saborosos e apetitosos. Também de 17 a 25 de março os voluntários do LILT estão se mobilizando nas principais praças italianas para oferecer uma garrafa de azeite extra-virgem - em troca de uma modesta contribuição - juntamente com uma útil brochura cheia de informações sobre estilos de vida corretos.
Lembramos também que os 395 Pontos de Prevenção do LILT (Ambulatórios) permanecerão abertos e médicos, profissionais de saúde e voluntários estarão disponíveis para toda a população. Para saber os dias e os horários de funcionamento dos pontos de Prevenção / Cirurgia do LILT, ligue para o número gratuito SOS LILT 800-998877.
