Como o açúcar e a carne afetam o temperamento

Uma das maneiras de estudar os alimentos é mergulhar cada vez mais na química que compõe os alimentos .

Vemos, em particular, como o consumo de carne e açúcares refinados afeta não apenas o organismo, mas também nosso temperamento .

A química dos alimentos

Como a comida é uma questão de química, como todos os processos biológicos, a nutrição, que consiste em uma seqüência interminável de processos químicos, também influencia o bioquímico cerebral, influenciando o comportamento e o temperamento .

O cérebro é uma máquina extremamente complexa, e um de seus combustíveis essenciais é o açúcar, transformado em glicose, um elemento encontrado apenas no mundo vegetal.

Os alimentos vegetais são, portanto, indispensáveis para o bom funcionamento do cérebro, mas os alimentos não são apenas de origem vegetal e muitos outros elementos derivam da sua digestão.

Que influência isso tem no sistema nervoso e, portanto, no temperamento?

A influência da carne no temperamento

Quando falamos de carne, falamos principalmente de proteínas animais . Em si, as proteínas não são elementos tóxicos ou negativos, mas devemos analisar os estudos realizados em um nível mais avançado, se quisermos descobrir seus efeitos sobre a psique humana .

Na verdade, eles devem ser conhecidos para avaliar as consequências produzidas pela digestão de proteínas animais, como alguns aminoácidos que atuam como precursores de neurotransmissores específicos.

Os neurotransmissores vão além da bioquímica do cérebro, pois os processos eletromagnéticos também estão envolvidos em seus mecanismos, mas é suficiente notar que através do consumo de carne e, portanto, proteínas animais , aumentam a adrenalina e a dopamina, neurotransmissores responsáveis pela agressão .

O consumo de proteínas animais também diminui o nível de outro neurotransmissor importante, a serotonina, que, ao contrário, o metabolismo humano é muito capaz de sintetizar a partir de alimentos vegetais contendo triptofano. Dado que a serotonina é o neurotransmissor que induz a serenidade, a paz, a colaboração e a quietude, é evidente que o decréscimo disto em conjunto com o aumento de adrenalina (presente entre outras coisas nos tecidos animais devido ao abate) e dopamina, induz comportamentos menos controlados, mais agressivos, típicos do carnívoro e, portanto, do caçador.

O consumo de vegetais, de acordo com a análise do eletroencefalograma, resulta principalmente na indução de ondas alfa, daquelas que têm consciência vigilante e são autocontroladas; eles também são as ondas na base dos estados de meditação e intuição.

O consumo de carne, em vez disso, devido à sua relação desequilibrada entre cálcio e fósforo (25 vezes maior do que o típico do metabolismo humano), induz uma deficiência de cálcio, e consequente irritabilidade, sensação de insatisfação, ansiedade, necessidade de desabafar .

Breve história do consumo de carne

Consequências psicossociais do consumo de carne

O silêncio demonstrado pelos animais herbívoros está muito ligado à sua alimentação, tanto quanto a agressividade necessária para os animais carnívoros também depende das substâncias que eles encontram em seus alimentos. Ao contrário dos herbívoros, que não são obrigados a se impor pela força, os carnívoros devem ser capazes de fazê-lo, sem hesitar.

Nesse sentido, nas culturas antigas, o consumo de carne era um símbolo de status, um sinal de poder, de força bruta, que ao longo do tempo se transformou em um símbolo de força social, invejado pelas classes mais baixas.

Assim nasceu a necessidade das massas de recorrer ao consumo de carne como forma de redenção social . Mas muitos lhe dirão que através da carne eles se sentem mais fortes e mais cheios, mas embora este sentimento seja concreto e inegável, deriva de um truque bioquímico: a adrenalina dá a idéia de ser forte e atuante, mas só porque o neurotransmissor tem o poder de excitar o sistema nervoso e induzi-lo a realizar a curto prazo.

Não é coincidência que nos tempos antigos, mas até hoje nas tribos , a carne é comida antes de lutar, caçar e guerrear . Você já ouviu falar de um exército vegetariano? Certamente não, porque um soldado não deve estar calmo e fazer perguntas, mas animado, rápido, pronto para experimentar o sentido de alerta.

Esse comportamento tem raízes antigas: o homem pré-histórico percebeu que comer carne aumentava a agressão, o que lhe permitia subir em posições hierárquicas, ganho mais por medo do que por respeito.

Açúcares Refinados

O cérebro funciona através da glicose, que é um açúcar, mas muitos açúcares, especialmente os refinados, induzem um vilão funcionalmente cerebral.

Os danos devidos ao consumo excessivo de açúcar são bem conhecidos, e muitos estudos mostram como a agressão também está ligada à frustração resultante da repentina energia descendente depois que o açúcar estimulou o cérebro, dando-lhe uma sensação de poder e excitação.

Vários estudos mostram quão alto é o consumo de açúcares sintéticos em pessoas presentes em prisões juvenis e como seu comportamento varia significativamente como resultado de uma mudança na dieta.