Vamos começar dizendo que, como todas as coisas, a regra geral diz que, na medida certa, o açúcar não é apenas bom, mas essencial à vida .
A energia que nos move como seres vivos vem de carboidratos e açúcares são o combustível de nossas células. Quando nos referimos aos efeitos negativos dos açúcares, portanto, nos referimos ao consumo excessivo que é feito dele : obesidade, insuficiência cardíaca, várias formas de câncer, piora da capacidade cerebral e, acima de tudo, diabetes .
Os principais suspeitos das formas mais comuns de dependência e consumo excessivo de açúcar são os doces ricos em documentantes artificiais, barras doces, bebidas açucaradas e bebidas energéticas.
Como funciona o vício em açúcar
O consumo de açúcares desencadeia a produção de alguns opióides endógenos no nosso sistema nervoso, facilmente conectáveis ao conhecido sentimento de "contentamento" gerado pelo consumo de alimentos doces.
Os hormônios e neurotransmissores assim ativados são exatamente os mesmos acionados por muitas drogas bastante conhecidas. O mecanismo típico é o seguinte: quando uma substância capaz de produzir dopamina é tomada, o cérebro sente prazer nela e pergunta novamente, mas devido à tolerância que desencadeia em pouco tempo, a quantidade da substância requerida está sempre aumentando, aumentando portanto, os riscos e danos para a saúde geral e gerando dependência. Tanto que, de acordo com estudos genéticos, a dieta de nossos ancestrais era particularmente pobre em açúcares.
Quanto açúcar nós comemos?
Uma lista de efeitos negativos do vício em açúcar
Vamos começar descrevendo os principais efeitos do vício em açúcar :
- desequilíbrio de recursos minerais no corpo,
- falta de cromo,
- aumento de triglicérides e colesterol ruim,
- redução do nível de vitamina E,
- agravamento da absorção de cálcio e proteína,
- redução do bom nível de colesterol,
- aumento do risco de produzir cálculos renais,
- absorção muito rápida de açúcar no sangue.
Provoca outros distúrbios, como:
- enxaqueca,
- problemas do trato gastrointestinal,
- alergias aumentadas,
- tonturas.
Contribui no desenvolvimento ou cronicização de doenças como: obesidade, diabetes, artrite, asma, enfisema, catarata, arteriosclerose, osteoporose, apendicite, hemorróidas, varizes, eczema, doença de Parkinson, doença de Alzheimer e esclerose múltipla, problemas dentários e gengivais,
Além disso: reduz a força do sistema imunológico e a capacidade das enzimas, diminui a elasticidade muscular e a qualidade da visão, induz envelhecimento precoce, aumenta a retenção de água, enfraquece os capilares, tendões e glândulas, causando desequilíbrios hormonais, aumentando o estresse oxidativo.
Em um nível psico-emocional, encontramos:
- aumento da ansiedade, hiperatividade, irritabilidade, instabilidade emocional, depressão;
- dificuldade em concentração, redução de habilidades de aprendizagem.
Evite o vício em açúcar baseado em bons hábitos
Tem sido notado que uma melhor vida social e cuidados emocionais reduzem a tendência a cair em certos tipos de dependência. Obviamente, as deficiências emocionais levam a um consumo de alimentos para atingir indiretamente alguma forma de realização química.
Yoga, trabalho em grupo na consciência, esporte, arte, etc., são o primeiro e o melhor remédio para o vício em açúcar. O segundo passo é eliminar todas as comidas inúteis até você voltar a ser dono de sua vida alimentar: doces, doces, bebidas açucaradas, xaropes e assim por diante. A natureza nos deu frutos, por que não tirar vantagem disso?
Escolher uma dieta balanceada geralmente ajuda a ser menos atraído por lanches e pequenas exceções que às vezes queremos nos dar. A quantidade certa de sono e um bom nível de vitamina D, geralmente produzido pela atividade ao ar livre, minimizam os efeitos dos açúcares.
Alternativas saudáveis ao açúcar
A primeira alternativa ao açúcar é a fruta, e considerar uma alternativa é realmente um limite dos tempos em que vivemos.
Muitas raízes contêm excelentes açúcares: mencionamos apenas batata-doce (batata) e beterraba . Chegar aos edulcorantes, mel e melaço é ideal, mas em torno de você pode encontrar açúcares não refinados, muitas vezes em pedras brutas, especialmente açúcar de cana, o melhor dos quais, chamado jaggery, um açúcar de cana cru e não centrifugado, é amplamente utilizado na Ásia e na África.
Excelente, mas menos prontamente disponível, é o açúcar de palma, o que significa que o açúcar do palmyra tropical : disponível em agregados crus particularmente duros, é rico em vários nutrientes e agradavelmente aromático (que lembra o mel).
