É de se perguntar por que um único mineral pode ser tão decisivo para curar um resfriado .
O corpo humano é um organismo complexo que é finamente regulado por milhares de reações químicas : para que todas elas ocorram, muitas moléculas são necessárias, muitas das quais ainda são pouco conhecidas.
O zinco intervém em várias dessas rações como elemento essencial de enzimas ou "facilitadores" dessas reações, além de interferir na ação de alguns vírus.
Como a deficiência de zinco está associada aos resfriados ?
Deficiência de zinco e frio: como e porquê
O que inicialmente era apenas uma intuição acabou por ser uma realidade cientificamente comprovada: o zinco pode bloquear a replicação viral de rinovírus (a causa de cerca de 50% de todos os resfriados) na mucosa nasal.
Ou seja, o zinco interfere na "duplicação" dos vírus do resfriado e impede sua proliferação no nariz, bloqueando assim o desenvolvimento do próprio frio.
A primeira pesquisa científica sobre o assunto parece datar de 1974, com um artigo publicado por Korant, Kauer e Butterworth na revista Nature, no qual eles ilustraram seu estudo sobre a capacidade dos íons de zinco inibirem a replicação do rinovírus.
Estudos subseqüentes também mostraram que o zinco (na forma iônica) pode se ligar ao receptor ICAM-1 (ponto de "acoplamento" do vírus do resfriado nas células epiteliais nasais) e, assim, prevenir a progressão da infecção viral dentro do nosso organismo. nariz.
Portanto, é evidente que a falta de zinco resultante da ingestão inadequada de alimentos pode diminuir o efeito protetor sobre as membranas mucosas nasais e, assim, torná-los mais vulneráveis a resfriados .
No caso de uma emergência, que é a deficiência de zinco e a presença de resfriados, os suplementos à base de zinco podem ser úteis como "primeiros socorros". As doses estudadas até o momento chegam a 70 mg de zinco por dia para adultos (cerca de 10-15 mg para crianças em idade escolar) sem efeitos colaterais, mas com uma redução média de 40% na duração do resfriado.
Zinco: o que é isso?
O zinco é um mineral que está naturalmente presente no corpo em maiores quantidades do que outros oligoelementos, com exceção do ferro. Dentro do corpo humano tem um papel decisivo na absorção de vitaminas, no funcionamento de vários hormônios, incluindo insulina, hormônios sexuais e crescimento.
Existem vários alimentos ricos em zinco, a serem introduzidos em nossa dieta para evitar deficiências.
Os principais incluem:
> Frutos secos;
> sementes: especialmente abóbora, girassol, gergelim;
> leguminosas;
> gérmen de trigo;
> levedura de cerveja;
> peixe e carne;
> leite e ovos.
