Nubia alho vermelho: o que é e suas propriedades

O alho vermelho da Núbia é um alho particular que apresenta as túnicas dos bulbilhos coloridos de um vermelho intenso, do qual deriva o nome. Este alho é cultivado na Núbia, que é uma fração do Paceto em Trapani, onde, por tradição, desde o nascimento da vila, em 1500, os métodos de cultivo deste alho especial de casca vermelha foram transmitidos.

A aldeia de Núbia também era conhecida como a " cidade do alho ", precisamente porque este produto era típico da região. Até hoje, o cultivo do alho ocorre da maneira tradicional, desde a escolha dos bulbilhos para a semeadura até a colheita e secagem para armazenamento.

Cada etapa de seu cultivo é transmitida e feita à mão, respeitando o meio ambiente e o produto em si, para manter inalteradas suas propriedades e sabor.

O alho da Núbia, também conhecido como alho vermelho de Paceto ou Trapani, vê seu registro na lista de produtos de Denominação de Origem Protegida ( DOP ) e obteve um reconhecimento de marca de qualidade que valoriza o produto e sua tradição.

Gosto, características e cultivo do alho vermelho Núbia

A palavra "todos" significa picante e isso lembra que o alho tem um forte sabor forte e picante. Em particular, o alho núbio é rico em alicina, que é a substância que dá sabor ao alho e, portanto, o sabor é muito mais pronunciado do que no alho branco comum.

O alho vermelho da Núbia é composto de 12 dentes cobertos com uma pele vermelha, chamada túnica interna, enquanto a túnica externa que envolve todos os dentes ainda é branca.

Este alho é semeado entre novembro e dezembro em fileiras que são então colhidas entre maio e junho. Os solos ideais para o cultivo deste alho são escuros e argilosos e muitas vezes estão associados a outros vegetais, como favas, melões ou trigo, a fim de obter as vantagens sinérgicas do consórcio de plantas.

Os rendimentos de produção são de cerca de 60 quintais por hectare e as empresas que atualmente cultivam este alho vermelho são cerca de sessenta. Sua coleta geralmente ocorre à noite para permitir que você tenha um pouco mais de água dentro das folhas da planta, o que permite a formação de tranças compostas por várias.

Essas tranças são deixadas para secar por alguns dias no campo e depois continuam a secar naturalmente em ambientes sombreados e ventilados.

É possível cultivar alho em casa?

Propriedades do alho da Núbia

A peculiaridade deste alho vermelho Núbia é dada pela sua alta concentração de alicina, o princípio ativo responsável pelos efeitos benéficos e saudáveis do alho.

Na tradição fitoterapeuta e também na fitoterapia, o uso do alho como antibiótico natural é agora reconhecido. De fato, a eficácia do alho foi encontrada para neutralizar o desenvolvimento de bactérias e aumentar a prevenção de infecções virais.

Além disso, o alho reequilibra a pressão arterial sendo um hipotensor com propriedades vasodilatadoras que o tornam um antitrombótico natural prevenindo também doenças cardiovasculares. O alho extra contém sulfetos e minerais como o selênio, que são capazes de ação antienvelhecimento, sendo capazes de combater os radicais livres.

O alho também é um agente redutor do colesterol devido à sua capacidade de reduzir o colesterol ruim no sangue e é um purificador do fígado, pois suporta a função hepática em sua ação de desintoxicação e purificação do corpo.

O alho estimula o sistema imunológico e é um pesticida natural que é útil para manter a flora intestinal em equilíbrio, combatendo possíveis parasitas ou transmitindo micróbios no trato gastrointestinal.

Fitoterapia e produtos fitoterápicos contendo alho são dosagens únicas e estes extratos de alho são geralmente projetados para evitar o gosto do alho e evitar o mau hálito dado por aqueles que consomem alho.

Outros usos do alho

Um uso particular do alho o utiliza como um pesticida para a proteção de plantas contra insetos nocivos, mas também como um repelente de mosquitos.

De fato, um macerado ou uma infusão à base de alho consegue afastar os insetos que atacam as plantações do nosso jardim. Até mesmo o único cultivo no peitoril da janela dos bulbos de alho pode manter os mosquitos longe de casa.

O sabor dado pela alicina no alho Nubia é tão forte que até mesmo o uso de alimentos consegue manter os mosquitos à distância através da transpiração da pele.

Nossa respiração quando comemos alho não é o melhor, por isso é recomendado escovar os dentes imediatamente após comê-lo para remover o gosto e o cheiro, mas nem sempre é suficiente.

Excelente o uso de fio dental e a mastigação de folhas de hortelã ou salsa, mas também beber uma xícara de chá que é rica em polifenóis pode reduzir o mau hálito dado pelo alho.