Os medlars são frutos com propriedades remineralizantes e antipiréticas e são úteis para a saúde do fígado, intestino e cavidade oral. Vamos descobrir melhor.
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Descrição da planta
Mespilus germanica (nora europeia); Eriotroba japonica (nêspera japonesa), pertence à família Rosaceae . O termo nêspera refere-se aos frutos de duas plantas diferentes: a nêspera europeia e a nêspera japonesa .
A nêspera europeia é uma pequena árvore espinhosa com cerca de 5 metros de altura; a nêspera japonesa, que apesar de seu nome é nativa da China, é mais impressionante e pode atingir uma altura de cerca de 10 metros; tem um aroma muito intenso, lembrando o espinheiro.
Os medlars são colhidos quando ainda não estão totalmente maduros e, em seguida, eles são esperados para amadurecer. Os medlars europeus, quando não estão maduros, são muito duros e duros e, portanto, praticamente não comestíveis, ao contrário da nêspera japonesa, que, em vez disso, pode ser consumida mesmo quando ainda não está completamente madura.
Propriedades e benefícios dos medlars
Os medlars têm propriedades anti-inflamatórias e diuréticas ; eles ajudam a regular o funcionamento do intestino e do fígado e são um antipirético suave.
Os frutos maduros possuem propriedades laxativas, enquanto os imaturos têm, ao contrário, propriedades adstringentes e, portanto, são úteis em caso de diarréia .
Os medlars também são usados na fitoterapia: com a casca seca, são preparadas decocções que podem ser usadas como um antidiarréico ou como um anti-inflamatório para a cavidade oral.
Loquats contêm vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C. Eles também são ricos em ácido fórmico, uma fibra dietética conhecida; Graças a esta substância, os medlars têm um excelente poder de saciedade e são, portanto, muito úteis no caso de dietas inclinadas. Eles têm poucas calorias e contêm muitos minerais.
As sementes de nêspera não devem ser ingeridas, pois contêm ácido cianídrico, uma substância muito venenosa.
Calorias e valores nutricionais de medlar
100 g de medalhas contêm 28 kcal / 117 kj .
Além disso, para 100 g de produto, temos:
- Água 85, 30g
- Carboidratos 6, 10g
- Açúcares 6, 10g
- Proteína 0, 40g
- 0, 40g de gordura
- Fibra 2, 10g
- Sódio 6mg
- Potássio 250mg
- Ferro 0, 30 mg
- Cálcio 16mg
- Fósforo 11mg
- Vitamina B1 0, 04mg
- Vitamina B2 0.05mg
- Vitamina B3 0, 40 mg
- Vitamina A 170 µg
- Vitamina C 1mg
Medlars, aliados de
Intestino, fígado, cavidade oral.
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Curiosidade sobre a nêspera
- Os náufragos japoneses ainda são vendidos não maduros, porque o sabor pode ser agradável, mas por razões de mercado. A maturação destes frutos coincide com o período de aparecimento no mercado dos primeiros pêssegos e das primeiras cerejas; Se, por conseguinte, as nêsperas japonesas só forem colocadas no mercado depois de terem atingido a plena maturação, a presença simultânea de cerejas e pêssegos baixaria o preço, pelo que são comercializados em primeiro lugar.
- "Com o tempo e com a palha, os medlares amadurecem", diz o provérbio; refere-se à paciência necessária para que as nêsperas amadureçam depois de colhidas.
Uma receita na manga
As medlars são excelentes para a preparação de compotas. Aqui está a receita de geléia de medlar .
Ingredientes :
- um quilo de almôndegas japonesas,
- 800 gramas de açúcar de cana inteiro,
- uma maçã.
Preparação : lave, pedra e descasque a fruta antes de cortá-la em pedaços pequenos e coloque-a em uma panela grande. Coloque no fogo e adicione o açúcar; deixe ferver, mexendo sempre e continue cozinhando em fogo baixo até obter a consistência desejada; em geral, leva cerca de 40 minutos.
Quando o doce de medlar assim obtido ainda estiver quente, coloque-o em frascos, que devem ser tampados e mantidos - virados de cabeça para baixo - em uma superfície plana, até que estejam completamente resfriados.
