A história do chá

A história do chá vem de uma descoberta chinesa

Segundo a lenda chinesa, é em 2737 aC: que o imperador Shen Nung, "o curador divino", um especialista em botânica, teria descoberto chá por acaso, enquanto, sentado debaixo de uma planta, ele estava bebendo água fervente e uma folha daquela planta caiu no copo.

O imperador teria provado a infusão e teria apreciado muito seu sabor, achando-o extremamente revigorante e refrescante, para imediatamente ordenar seu cultivo por toda a China. Aqui está a história do chá, assim como começa de acordo com os maiores bebedores do mundo.

A história do chá continua ...

O primeiro texto que fala de chá remonta ao século III aC e fala de um cirurgião chinês que recomendou seu consumo para aumentar a concentração e ficar acordado. Naquela época, o chá ainda não tinha seu próprio ideograma, mas já tinha uma história própria.

A história do chá traça o nascimento do atual ideograma - até o século 8 dC, que, após a onomastics, passou de "você" para "cha". Ao longo dos séculos, a crescente demanda por chá pela população chinesa possibilitou que os agricultores a cultivassem mesmo nas áreas ao longo do rio Yangtze e desenvolvessem diferentes métodos de conservação.

Foi, conta a história do chá, dos chás verdes cozidos no vapor e depois comprimidos, que tinham que se lembrar dos atuais Pu-Erh e Tuocha. Durante a Dinastia Tang, considerada a Era Dourada do Chá, estimou-se que o melhor chá vinha dos jardins de Yangxian, uma área montanhosa localizada entre as atuais províncias costeiras de Zhejiang e Jiangsu. Foi nesse período que Lu Yu escreveu o " Canon of tea", o tratado mais antigo e importante sobre o cultivo, processamento, preparação e degustação de chá no mundo. Há também ferramentas e rituais indicados: para aqueles que conhecem e amam a história do chá, é um livro essencial.

A história do chá: como o chá era uma vez

O chá da época foi preparado de maneira diferente do que hoje: acrescentou sal, menta, cebola, cravo e outras especiarias, dependendo da região. Mais tarde, com a história do chá, sob a dinastia Song (960-1279), foi decidido aromatizar a bebida também com flores: jasmim, lótus, crisântemo . Só mais tarde, sob a dinastia Ming (1368-1644), também foi inventado o chá vermelho, oxidado para preservá-lo melhor e começar a comercializá-lo internacionalmente.

Nesta época, de fato, isto é, para o início do século XVII, a Europa descobriu o chá, não está claro se graças ao holandês ou o Português. A história do chá conta que, graças à princesa portuguesa Catherine De Braganza, esposa de Carlos II e grande amante do chá, a bebida chegou à corte inglesa!