O termo " vegan " foi cunhado em 1940 por Donald Watson e Elsie Shrigley, ambos membros da Vegan Society, que emprestaram as três primeiras e as duas últimas letras do adjetivo " vegetariano ".
Justifica-se assim a sua escolha: " Porque o veganismo começa com o vegetarianismo e leva-o à sua conclusão lógica ". Isso é o que é ser vegano.
Para aqueles que se aproximam desta dieta, é essencial ter paciência consigo mesmo e fazer tudo gradualmente . Aqui estão 3 receitas simples e algumas dicas para quem quer seguir o caminho do veganismo.
3 receitas veganas rápidas
Elena Dal Forno é uma cozinheira vegana e higienista que pudemos hospedar em Cure-naturali.it várias vezes; Ele nos aplaudiu com sua maneira simples e eficaz de explicar o que realmente traz mudanças em termos de nutrição.
Nesta fase em que a natureza está se preparando para explodir, alergias e doenças ligadas ao desenvolvimento de muco e catarro e uma dieta incorreta também poderiam ser acumuladas. Vamos ver então 3 receitas que nos ajudam a voltar a nossos pés.
1. suco desintoxicante
Ela sugeriu a receita de um suco desintoxicante, perfeito para quem quer preparar meses de limpeza para acumular boa energia para gastar no verão.
Os ingredientes são:
> 1 pepino
> 1 folha de aloé
> 1 limão no suco
> 1 limão no suco
> 1 talo de aipo
> o suco de uma batata crua extraída
> 5-6 folhas de hortelã
> 1/2 copo de água ou mais!
Elena sugere misturar e explica: " este é o meu suco perfeito para limpar o fígado e os intestinos e me dá uma sensação de frescor, nutrição e alegria que dura muito tempo. Um suco que é um fluido hidráulico real para cólon, fígado e intestino e, naturalmente, um remédio para a pele ".
2. Receita crua para um café da manhã vegan
Vamos passar para uma receita rápida de café da manhã vegano. Na primeira análise, um café da manhã vegano não inclui leite de vaca ou leite de outro animal.
Melhor preferir biscoitos que não contenham óleo de palma ou formas de adoçar com açúcar branco ou massa com farinha branca.
Aqueles que já estão se aproximando de alimentos crus sabem bem que o café da manhã não pode significar uma farra: depois de 8, 9 ou 10 horas de jejum à noite, o corpo está em uma fase de expelir as toxinas acumuladas no sangue devido à digestão e processo de assimilação que ocorre com o estômago vazio e à noite. Uma refeição pesada retardaria a purificação, acabaria pesando todos os processos fisiológicos.
Prepare um pouco de arroz cozido, uma maçã, algumas ameixas ; Você também pode cozinhar a fruta com o arroz com um pouco de leite de aveia, amêndoa ou arroz, ou, alternativamente, pode ser comido cru; é aromatizado com anis , canela e gengibre em pó.
3. A receita de queijo vegano para o jantar
Finalmente, vamos para o jantar . Sim para vegetais em grandes quantidades, talvez acompanhados por bons queijos veganos. Queijos puramente vegetais e veganos são feitos com soja, tofu, ervas e especiarias, ágar-ágar ou creme orgânico.
Visualmente semelhante aos queijos tradicionais, alguns deles podem ser derretidos e usados para preparar tortas salgadas.
Experimente a receita de queijo de caju espalhada vegan. Demora menos de uma hora e está pronto.
Aqui estão os ingredientes:
> 1 xícara de castanha de caju natural
> 1/4 xícara de fermento alimentar
> 1/4 xícara de água
> 1/4 xícara de suco de limão
> sal
> tempero (opcional)
Todos os ingredientes devem ser combinados e misturados até obter um creme bem firme. Leve à geladeira e deixe em repouso para solidificar ainda mais.
Você pode usar especiarias (curry, açafrão, pimenta, alho, salsa) e sirva com legumes frescos.
Comece uma dieta vegana: dicas
Em geral, para aqueles que são realmente iniciantes em termos de dieta vegana, é contemplada uma fase de transição inicial que segue uma fase vegan avançada e, em última análise, saudável, que para alguns inclui a transição para alimentos crus.
Apenas alimentos dietéticos contendo proteínas vegetais são permitidos em sua dieta, enquanto alimentos contendo proteínas animais são substituídos em favor de leguminosas (grão de bico, feijão e lentilhas), que os veganos costumam combinar com soja e azuki.
Eles também escolhem algas marinhas, frutas e legumes, de preferência sazonais, sementes e bagas, e em alguns casos seitan, como um substituto da carne.
Combinando cereais e legumes no mesmo prato, eles garantem uma refeição completa. Os veganos excluem carne, peixe, ovos, mel, leite e produtos lácteos.
