Nos ouvidos daqueles que não mastigam um pouco de botânica, a expressão "falso fruto" pode ser negativa, já que comumente o termo "falso" tem uma conotação ligada ao engano e ao erro.
Não encontramos nenhum desses elementos nos frutos falsos: são de fato frutos, nos quais porém não só o ovário, ou a parte que guarda os óvulos, cresce e é enriquecido com material nutritivo, mas também outras partes, geralmente o receptáculo .
Muitas das frutas mais clássicas, a partir da mesma maçã, não são realmente frutas verdadeiras, mas, na verdade, frutas falsas, ou, com uma expressão um pouco mais feliz, compostas de frutas .
maçã
Maçã, a fruta falsa por excelência, uma das mais vendidas e consumidas no mundo, enraizada no subconsciente coletivo por suas conotações simbólicas, de conto de fadas e religiosas.
A realidade, botanicamente falando, apenas o núcleo da maçã corresponde ao fruto verdadeiro, enquanto toda a polpa restante corresponde ao receptáculo .
Na maçã encontramos fitonutrientes antioxidantes, boas doses de fibra alimentar e flavonóides . É verdade que uma maçã por dia mantém o médico longe.
Pera
Como a maçã, a pêra é uma pomacéia da família Rosaceae e, como na maçã, a fruta verdadeira corresponde ao núcleo, à sede das sementes ou ao ovário, enquanto a polpa açucarada nada mais é que o recipiente.
As peras são abundantes em açúcares e fibras, mas não se destacam em vitaminas ou minerais.
Nashi
Ainda no gênero Pyrus encontramos nashi, também uma fruta falsa, como nos casos citados acima.
Parente da pêra, como esta rica em fibra dietética, mas pobre em açúcar e mais rica em vitamina C. A gama de sais minerais é menos extensa.
marmelo
No Rosaceae encontramos também o gênero Cydonia, cujo único representante é a famosa maçã contogna, rica em pectina e vitamina C e muito útil para compotas.
Ele compartilha a mesma estrutura que o falso fruto dos outros frutos do pomo: o fruto reside no núcleo, enquanto a polpa é apenas a rica inflorescência.
Doce de marmelo, benefícios e receita
morango
O morango faz parte da fruta falsa e é o caso clássico da fruta agregada : os achaeans, os pontos amarelos, são os frutos da planta, enquanto o resto é a fruta agregada.
Uma excelente fonte de vitamina C e manganês, o morango também contém muitos fitonutrientes interessantes: antocianinas, flavonóides, flavanóis, flavonóis e ácidos com um poder antioxidante. .
ananás
Como o morango, o abacaxi é uma coalescência de frutas, na verdade, fala não apenas de um fruto falso, mas de um fruto composto : sua polpa não deriva do recipiente, mas dos pistilos (ginecei).
O abacaxi é uma erva perene de Bromeliaceaerectualmente, e a fruta é rica em vitamina C e manganês.
romã
O caso da romã faz história por si só. O tipo de fruta, a romã, é único em seu tipo, chamado balausta, um tipo particular de baga coberta com um exocarpo resistente que protege as sementes cobertas pelos arilos, ou a parte externa e comestível da semente, os famosos grãos vermelhos.
Fico
Na figueira, o que eles chamam de fruta é, na verdade, a inflorescência, uma estrutura carnosa chamada sicono, típica das moráceas; a fruta consiste de cada filamento contido no interior, pequenas drupas filiformes .
É rico em nutrientes , oligoelementos, fibras alimentares, vitaminas A, B1 e B2.
Melone
Mesmo os melões ou peponídeos são falsos frutos: na linguagem botânica seria uma baga derivada do desenvolvimento carnoso do ovário contido no carpelo, uma modificação característica das folhas para fins reprodutivos, na qual este, dobrando e soldando, cria um ambiente adequado como um ovário .
O melão é composto principalmente de água (cerca de 90%) contendo principalmente potássio, fósforo, cálcio, vitamina C e vitamina B3, e também niacina, uma substância antioxidante.
melancia
O que é dito para o melão também se aplica à melancia, outro peponídeo das cucurbitáceas pertencentes ao gênero Citrullus e originário do extremo sul da África. Seu nutriente mais importante é um antioxidante, licopeno, útil na prevenção de tumores e na luta contra os radicais livres.
Também contém uma porção de fibra alimentar, proteínas, sódio, potássio, ferro, cálcio, glúcidos e vitaminas dos grupos A, B1, B2 e C.
Outros falsos frutos
Destaca-se a nêspera comum, a nêspera japonesa, o espinheiro, o azure, o rowan, a pêra de corvo, a amora, a amora silvestre (preto e branco), a framboesa.
