Em Bolonha, restaurantes vegetarianos não são tão numerosos, mas alguém está lá. Entre aqueles que preparam pratos com vegetais mistos e aqueles que preferem produtos orgânicos, você pode optar por uma seleção decente. Basta dar um curto passeio do centro da cidade para descobrir que os restaurantes vegetarianos em Bolonha não são uma miragem no deserto!

Vamos começar com o Centro ...

Primeiro de tudo, há o Centro da Natureza, na Via degli Albari, a poucos passos do centro histórico de Bolonha. É um dos maiores e mais espaçosos restaurantes vegetarianos, sendo também um centro que abriga outras atividades. Os pratos do Nature Center são preparados com matérias-primas certificadas 100% orgânicas, produzidas sem o uso de fertilizantes ou pesticidas químicos.

Os chefs também usam ovos, leite e queijo para preparar seus pratos, mas no cardápio há sempre alternativas para quem não quer ou não pode comê-los. Varia da tradicional cozinha regional italiana à cozinha étnica.

Vamos ao Punto ...

Outro entre os restaurantes vegetarianos em Bolonha é chamado Un Punto Macrobiotico, um ponto de referência para os preocupados com a saúde e para os amantes da vida saudável. O restaurante também oferece a oportunidade de comprar produtos orgânicos diretamente no local, matérias-primas que são a base de seus próprios pratos. De fato, somente produtos orgânicos e controlados são usados ​​na cozinha para a preparação de uma variedade de pratos quase completamente vegetarianos.

E também provamos clorofila e gengibre!

O Restaurante Clorofilla, um dos restaurantes vegetarianos históricos de Bolonha, oferece uma opção de comida essencialmente vegetariana, oferecendo pratos com ingredientes leves, naturais e por vezes invulgares e divertidos, que fazem parte de uma dieta saborosa e saudável. Imaginação, inovação e não-integralismo vegetariano são a base dos preparativos do restaurante Chlorophyll.

Lo Zenzero é outro dos restaurantes mais famosos da área central . O chef do restaurante propõe uma cozinha orgânica feita principalmente de pratos vegetarianos, mas também vegetarianos, sem abrir mão da carne. Tempura de vegetais e tagliatelle soletrado entre os pratos fortes de Zenzero, conhecido por ser rico e imaginativo na escolha de suas receitas.