O manganês, um metal semelhante ao ferro e contido em muitos alimentos, como gengibre, canela e manjericão, é útil para o bom funcionamento mental e crescimento ósseo . Vamos descobrir melhor
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O que é m anganês?
O manganês é um metal que tem o símbolo Mn e o número atômico 25. Fisicamente é muito similar ao ferro, de cor cinza-branca, dura, mas muito frágil.
É um oligomineral nutriente para o corpo humano, muitos tipos de enzimas contêm um ou mais átomos de manganês.
Os tecidos de manganês mais ricos são ossos, fígado, rim e pâncreas . O manganês é absorvido no intestino e outros minerais, como o ferro, podem retardar ou comprometer a absorção.
Efeitos no corpo e na psique
O manganês da nutrição diária é absorvido em uma porcentagem variando de 5 a 10%. O manganês é essencial para um bom funcionamento do organismo, para a ativação de enzimas essenciais para a digestão e assimilação de nutrientes. Além disso, desempenha um papel fundamental para a funcionalidade mental correta, para o crescimento ósseo, para a formação de colágeno na pele e para proteger as células da ação dos radicais livres .
Sua deficiência pode causar dificuldades na capacidade reprodutiva, retardo de crescimento, comprometimento da formação óssea e da cartilagem ou disfunção metabólica.
Entre os fatores que podem determinar uma deficiência de metal, além de uma dieta pobre, estão: a sudorese excessiva, o uso de antiácidos ou contraceptivos orais.
Exigência diária de manganês
A deficiência de manganês no corpo humano é difícil de encontrar. Normalmente recomenda-se de 2 a 4 mg por dia, mas alguns dizem que sua contribuição deve ser maior, em torno de 20 mg.
Manganês em alimentos
O metal está presente em maior quantidade em produtos e alimentos como: a fruta rambutan especial, também rica em vitamina C e B, gengibre moído, cravo, hortelã, açafrão, chá, cardamomo, canela, gérmen de trigo, pimenta, farelo de trigo, salsa, manjericão, bagas de goji, pinhões, folhas de louro, estragão, tomilho, açafrão, caril.
Em doses mais baixas também em vários tipos de farinha, nozes, chocolate amargo, arroz e macarrão. O manganês também está presente em boas quantidades em brotos de trigo.
Saiba mais sobre as propriedades dos brotos de trigo, ricos em manganês
Excesso ou deficiência de manganês
Nos seres humanos, os sintomas da deficiência de manganês são bastante raros. No entanto, pode haver sintomas típicos: náuseas, vômitos, erupções cutâneas, distúrbios ósseos e cartilaginosos, tontura e sonolência, perda auditiva, distúrbios emocionais e irritabilidade, cãibras nas pernas e disfunção dos órgãos reprodutivos.
O excesso deste metal no corpo humano é muito mais sério: o manganês puro é tóxico : a doença de Parkinson tem sido frequentemente associada à exposição ao manganês na indústria metalúrgica, especialmente entre os soldadores.
Curiosidade e história
Já conhecido na pré-história, usado em pinturas rupestres, o manganês também era usado pelos egípcios e romanos para a fabricação e coloração de vidro. Em 1912, o especialista francês Bertrand verificou inequivocamente a função vital do manganês no organismo humano.
O manganês é normalmente usado hoje na produção de aço ; seu dióxido foi usado nos primeiros tipos de baterias e baterias, enquanto o óxido é um pigmento marrom que compõe as terras naturais, como o sienna.
Entre os países mais ricos em manganês estão a Ucrânia e a África do Sul, mas também a China, o México, o Burkina Faso, a Austrália e os Estados Unidos.
Mineiros sofreram efeitos causados pela exposição ao manganês, como alucinações, irritabilidade, comportamento violento, que levaram a falar de "loucura de manganês".
