Não é uma das frutas cítricas mais conhecidas, embora na Itália a Calábria seja um produtor importante . Vamos falar sobre bergamota, uma fruta cítrica incomum que não está presente em nossas mesas.

Raramente é comido como tal, mais frequentemente do que não o aroma na forma de suco é apreciado. Quem não conhece o Earl Grey Tea ? Aqui, seu sabor inconfundível é dado precisamente pela bergamota.

Comemos, bebemos e fazemos o bem, bergamota, graças às suas propriedades purificantes e ao apoio na redução do colesterol.

A bergamota é frequentemente usada também em perfumaria, por seu aroma fresco, capaz de exalar buquet de perfumes florais, em particular a rosa.

Nós costumávamos comer bergamota. Mas como você come? Vamos descobrir juntos ...

Leia também Como crescer bergamota >>

Bergamota: fruta, suco, óleo essencial

O fruto da bergamota, verde, enrugado, em forma de pêra, tem um sabor amargo que é muito agradável ou muito pequeno, sem meio termo. Por esta razão, a bergamota muitas vezes não é comido como é, mas cunhas ou suco são usados ​​na cozinha para criar pratos frescos e aromáticos.

Mais frequentemente, o óleo essencial de bergamota é usado na cozinha para dar sabor e realçar sabores frutados, bem como para o seu relaxamento, antidepressivo, mas também propriedades antibacterianas (será bom criar produtos de limpeza domésticos com aroma natural).

Bergamota: como comer?

Rica em propriedades saudáveis ​​e com efeitos, como dizem hoje, nutracêuticos, a bergamota também é ingerida .

Na cozinha, a bergamota é particularmente apreciada, pois é capaz de realçar o sabor dos pratos em que é encontrada.

Aqui está um exemplo prático de como comer bergamota :

> Frescos, em pequenos pedaços, em saladas ou em saladas de frutas;

> a casca é usada para enfeitar e dar sabor a aperitivos de peixe, primeiros pratos vegetarianos, pratos principais e sobremesas ;

> beba, como sumo, para preparar cocktails imaginativos ;

> seu suco é adicionado aos sucos de laranja para dar-lhes um sabor mais "fresco" e aromático;

> seu suco é usado para preparar um vinagrete incomum para vestir saladas ;

> na forma de geléia, melhor ainda se for feito em casa ;

> no risoto : é preparado como risoto tradicional, mas se a casca for usada , a fruta será orgânica (para ralar no prato final) e o suco de bergamota (na fase inicial, para tostar o arroz antes de adicionar o caldo) )

> em sobremesas, por exemplo, é utilizado para preparar sobremesas e cremes deliciosamente frutados e frescos.